Тези хрупкави пръчици със сирене, орехи и сусам са чудесни за закуска, за хапване между храненията или като солено предложение за гости. Получават се златисти, ронливи и ароматни, с приятен вкус на сирене, леко запечени орехи и апетитна сусамена коричка.

🛒 Нужните продукти за хрупкави пръчици със сирене

За около 32–36 пръчици:

• Брашно – 300 г
• Бяло саламурено сирене – 180 г
• Краве масло – 150 г
• Яйце – 1 бр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Орехи – 70 г
• Сусам – 3 с.л.
• Кисело мляко – 2 с.л.
• Сол – 1 щипка, само ако сиренето не е много солено

За отгоре

• Жълтък – 1 бр.
• Олио – 1 ч.л.
• Сусам – 1–2 с.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне на хрупкави пръчици със сирене

Стъпка 1:

Натрошете сиренето в голяма купа. Добавете студеното масло, нарязано на малки кубчета.

Стъпка 2:

Смелете орехите не съвсем фино, за да останат малки парченца. Прибавете ги към сиренето и маслото.

Стъпка 3:

Сложете яйцето, киселото мляко и сусама. Разбъркайте добре.

Стъпка 4:

Смесете брашното с бакпулвера и го прибавете постепенно. Замесете меко и нелепнещо тесто. Ако е необходимо, добавете още 1–2 с.л. брашно.

Стъпка 5:

Оформете тестото на топка, увийте го и го оставете в хладилника за около 20–30 минути, за да стегне.

Стъпка 6:

Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност на кора с дебелина около 5 мм.

Стъпка 7:

Нарежете кората на тънки ленти с ширина около 1 см и дължина 10–12 см. Подредете пръчиците в тава, покрита с хартия за печене, като оставите малко разстояние между тях.

Стъпка 8:

Разбийте жълтъка с олиото и намажете пръчиците. Поръсете ги равномерно със сусам.

Стъпка 9:

Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 18–22 минути, докато станат приятно златисти и хрупкави.

Стъпка 10:

Извадете пръчиците от фурната и ги оставете да се охладят върху решетка. Най-добър резултат се получава, когато тестото е добре охладено преди разточване, а пръчиците са с еднаква дебелина – така се изпичат равномерно и стават приятно хрупкави.

Хрупкавите пръчици със сирене, орехи и сусам са ароматни, ронливи и апетитно златисти, с богат вкус на сирене, нежна маслена текстура и лек ядков аромат.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.