🛒 Нужните продукти за солени сиренени курабии

За около 24 курабии:

• Брашно – 260 г
• Краве масло – 130 г, студено
• Бяло саламурено сирене – 170 г
• Яйце – 1 бр.
• Кисело мляко – 40 г
• Червен пипер – 1 ч.л.
• Ким – 1 ч.л.
• Бакпулвер – ½ ч.л.
• Черен пипер – ¼ ч.л.
• Сол – само при необходимост

За отгоре

• Жълтък – 1 бр.
• Прясно мляко – 1 с.л.
• Ким – ½ ч.л.
• Червен пипер – ¼ ч.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне на солени сиренени курабии

Стъпка 1:

Смесете брашното с бакпулвера, червения и черния пипер.

Стъпка 2:

Добавете студеното масло, нарязано на малки кубчета, и го втрийте с пръсти в брашното, докато сместа стане на едри трохи.

Стъпка 3:

Прибавете натрошеното сирене, яйцето, киселото мляко и кима. Омесете за кратко, само докато тестото се събере. Ако сиренето е достатъчно солено, не добавяйте допълнително сол.

Стъпка 4:

Оформете тестото на плосък диск, увийте го и го оставете в хладилник за 30 минути.

Стъпка 5:

Разточете охладеното тесто върху леко набрашнен плот на дебелина около 7 мм. Изрежете курабии с кръгла, квадратна или друга форма по желание.

Стъпка 6:

Подредете курабиите в тава, покрита с хартия за печене, като оставяте малко разстояние между тях.

Стъпка 7:

Разбийте жълтъка с прясното мляко и намажете повърхността. Поръсете с ким и съвсем малко червен пипер.

Стъпка 8:

Печете в предварително загрята фурна на 190°C около 15–18 минути, докато курабиите станат златисти по краищата и добре запечени отгоре.

Стъпка 9:

Оставете ги да се охладят върху решетка. Най-ронливи и приятни се получават, когато тестото остане студено до момента на печене и не се меси продължително.

Солените сиренени курабии с червен пипер и ким трябва да бъдат златисти и леко хрупкави отвън, а отвътре ронливи, сиренени и ароматни.

Добър апетит!