Тези хрупкави тиквички на пръчици с пармезан имат тънка златиста коричка и остават меки отвътре. Приготвят се лесно и са чудесни за предястие или лека вечеря.

🛒 Нужните продукти за хрупкави тиквички на пръчици

За 4 порции:

• Тиквички – 2 средно големи, около 600 г
• Фин царевичен грис – 70 г
• Пармезан – 50 г, фино настърган
• Брашно – 30 г
• Зехтин – 3 с.л.
• Чесън на прах – ½ ч.л.
• Сладък червен пипер – ½ ч.л.
• Черен пипер – на вкус
• Сол – ½ ч.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне на хрупкави тиквички на пръчици

Стъпка 1:

Измийте тиквичките и ги нарежете по дължина на тънки пръчици с дебелина около 6–7 мм.

Стъпка 2:

Разстелете ги върху кухненска хартия, посолете много леко и ги оставете за около 10 минути. Подсушете ги старателно.

Стъпка 3:

В купа смесете царевичния грис, брашното, пармезана, чесъна на прах, червения и черния пипер.

Стъпка 4:

Поръсете тиквичките със зехтина и разбъркайте, така че всяка пръчица да бъде леко покрита.

Стъпка 5:

Добавете сухата смес и внимателно разбъркайте, докато панировката полепне равномерно по тиквичките.

Стъпка 6:

Подредете пръчиците на един слой в тава с хартия за печене. Не ги застъпвайте.

Стъпка 7:

Печете в предварително загрята фурна на 220°C около 18–22 минути, като ги обърнете веднъж по средата на печенето.

Стъпка 8:

Последните 2–3 минути включете горен реотан, за да получите по-златиста и суха коричка. Най-хрупкави стават, когато тиквичките са много добре подсушени и между отделните пръчици има достатъчно място в тавата.

Хрупкавите тиквички на пръчици с пармезан са най-вкусни веднага след изпичането, докато коричката е още суха и хрупкава.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.