Тези хрупкави тиквички с пармезан са чудесен начин да превърнете свежите тиквички в апетитни златисти хапки без пържене. Отвън имат ароматна коричка с пармезан, а отвътре остават нежни и сочни – идеални за предястие, гарнитура или лека вечеря.

🛒 Нужните продукти за хрупкави тиквички с пармезан

Тиквички – 3 средно големи

Пармезан – 100 г, фино настърган

Галета или панко – 100 г

Бяло брашно – 60 г

Яйца – 2 бр.

Зехтин или олио – 2 с.л.

Чесън на прах – 1 ч.л.

Сладък червен пипер – ½ ч.л.

Сушен риган – ½ ч.л.

Черен пипер – на вкус

Сол – на вкус

Пресен магданоз – малко количество за поднасяне

Още по темата

🔗 Лятна вечеря с тиквички, гъби и яйца за 20 минути

🔗 Хрупкави крокети от тиквички със сусам за минути

🔗 Тиквички като тост – готови на тиган за 15 минути

👩‍🍳 Начин на приготвяне на хрупкави тиквички с пармезан

• Подгответе тиквичките: Измийте ги добре, подсушете ги и отрежете краищата. Нарежете ги на продълговати пръчици с приблизително еднаква дебелина.

• Подсушете добре: Попийте повърхността на тиквичките с кухненска хартия. Колкото по-малко влага има по тях, толкова по-хрупкава ще стане коричката.

• Пригответе сухата смес: В купа смесете галетата, настъргания пармезан, чесъна на прах, червения пипер, ригана и малко черен пипер.

• Разбийте яйцата: В отделна купа разбийте яйцата с 1 супена лъжица зехтин и малка щипка сол.

• Подгответе брашното: Изсипете брашното в плитка чиния, за да бъде по-лесно овалването.

• Панирайте тиквичките: Оваляйте всяка пръчица първо в брашно, след това в яйчената смес и накрая в галетата с пармезан.

• Притиснете коричката: Притиснете леко панировката с пръсти, за да прилепне добре от всички страни.

• Подредете в тавата: Покрийте голяма тава с хартия за печене и подредете тиквичките на разстояние една от друга. Не ги застъпвайте.

• Добавете малко мазнина: Поръсете или намажете съвсем леко повърхността с останалия зехтин.

• Изпечете: Печете в предварително загрята фурна на 220°C около 18–22 минути, докато станат златисти.

• Обърнете тиквичките: По средата на печенето ги обърнете внимателно, за да се зачервят равномерно от двете страни.

• Запечете финално: Ако желаете още по-хрупкава коричка, включете горния реотан за последните 2–3 минути, като ги наблюдавате внимателно.

• Поднесете: Поръсете с малко пресен магданоз и сервирайте веднага с млечно-чеснов сос или любимата си разядка.

✨ Малък трик за хрупкави тиквички с пармезан

Не посолявайте нарязаните тиквички предварително, защото солта ще изтегли влагата от тях. Оставяйте достатъчно пространство между отделните парчета в тавата – така горещият въздух циркулира свободно и коричката става по-златиста и хрупкава.

Тези хрупкави тиквички с пармезан имат златиста ароматна коричка и нежна зеленчукова среда, без да е необходимо пържене. Поднесени топли с любим сос, те са лесна и апетитна идея, която бързо изчезва от масата.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.