Златисти отвън, меки и сочни отвътре – тези хрупкави панирани тиквички са от онези лесни летни рецепти, които се харесват на всички. Панировката с яйца, пармезан, брашно и галета прави коричката много апетитна, а свежият млечен сос с чесън, копър, кисела краставичка и яйце допълва тиквичките чудесно.

🛒 Нужните продукти за хрупкави панирани тиквички:

• Тиквички – 2 бр.

• Яйца – 5 бр.

• Пармезан – 100 г

• Брашно – 70 г

• Галета – 100 г

• Растително масло – за пържене

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Червен пипер – на вкус

• Провансалски билки – на вкус

За соса:

• Яйце – 1 бр.

• Кисела краставичка – 1 бр.

• Гръцко кисело мляко – 3 с.л.

• Копър – няколко стръка

• Чесън – 1 скилидка

• Сол – на вкус

Още по темата:

🔗 Панирани тиквички с чеснов сос

🔗 Тиквички с яйца и сирене на фурна

🔗 Пълнени тиквички с гъби: Лесна и вкусна вечеря

👩‍🍳 Начин на приготвяне на хрупкави панирани тиквички:

• Измийте тиквичките и ги нарежете по дължина на тънки филии с дебелина около 0,5 см.

• Посолете ги леко и ги оставете за 10–15 минути, за да отделят излишната вода.

• Подсушете тиквичките много добре с кухненска хартия.

• В купа разбийте яйцата със сол, черен пипер, червен пипер и провансалски билки.

• Добавете настъргания пармезан, брашното и галетата.

• Разбъркайте до гъста смес, която полепва добре по тиквичките.

• Загрейте растително масло в тиган на умерен огън.

• Потапяйте всяка филия тиквичка в яйчено-пармезановата смес.

• Пържете тиквичките от двете страни до златиста и апетитна коричка.

• Изваждайте готовите тиквички върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

• Сварете яйцето за соса твърдо, охладете го и го настържете или нарежете ситно.

• Нарежете киселата краставичка на дребно.

• В купа смесете гръцкото кисело мляко, яйцето, киселата краставичка, пресования чесън, копъра и сол на вкус.

• Разбъркайте добре, докато получите свеж и гъст млечен сос.

• Подредете панираните тиквички в чиния.

• Поднесете ги топли или леко охладени със свежия млечен сос.

✨ Малък трик за хрупкави панирани тиквички

Пържете тиквичките на умерен огън, а не на силен. Така коричката става златиста и хрупкава, без да прегаря, а вътрешността остава мека и сочна. Ако тиквичките са много воднисти, подсушете ги още веднъж преди потапяне в панировката.

Хрупкави панирани тиквички на тиган са лесна и много вкусна лятна рецепта с апетитна коричка и свеж сос. Подходящи са за предястие, гарнитура или лека вечеря, особено когато искате нещо бързо, домашно и златисто.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.