🥒 Тези зеленчукови топчета от тиквички са леки, сочни отвътре и златисти отвън. Перфектни са като предястие или лека вечеря с ароматен сос.

👉 Ако обичате тиквички, вижте и 👉 Пържени тиквички с чеснов сос – класическа рецепта

🛒 Съставки

За зеленчуковите топчета

• 3 тиквички (около 600 г)

• 1 ч.л сол

• 2 моркова (около 200 г)

• 3 стръка зелен лук

• 2 с.л копър

• 2 с.л магданоз

• 2 скилидки чесън

• 2 яйца

• 1/2 ч.л черен пипер

• 1/2 ч.л червен пипер

• 1 ч.л италиански билки

• 60 г пармезан

• 4 с.л галета (около 60 г)

• 2 с.л зехтин

За соса

• 1 с.л майонеза

• 1 с.л гръцко кисело мляко

• 1 с.л копър

• 1 скилидка чесън

• сок от 1/2 лимон

За поръсване

• 80 г настърган кашкавал или сирене

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1️⃣ Подгответе тиквичките

1. Настържете тиквичките на едро ренде и ги сложете в купа.
2. Поръсете със сол и разбъркайте добре, за да започнат да пускат сок.
3. Оставете ги за около 10 минути, след което ги изстискайте много добре с ръце или кърпа – това е важно, за да не станат топчетата воднисти.

2️⃣ Пригответе зеленчуковата смес

1. Настържете морковите и ги добавете към тиквичките.
2. Нарежете зеления лук, копъра и магданоза на ситно и ги сложете в купата.
3. Добавете пресования чесън и разбъркайте добре, за да се смесят ароматите.

3️⃣ Овкусете и сгъстете

1. Добавете яйцата, черния пипер, червения пипер и италианските билки.
2. Настържете пармезана и го добавете към сместа.
3. Сложете галетата и разбъркайте добре, докато получите гъста и оформяща се смес.

4️⃣ Оформете и изпечете

1. С намаслени ръце оформете малки топчета.
2. Подредете ги в тава с хартия за печене и ги намажете леко със зехтин.
3. Печете в предварително загрята фурна на 200°C около 30 минути, докато станат златисти.

5️⃣ Завършете със сирене

1. Извадете топчетата и ги поръсете с настърган кашкавал или сирене.
2. Върнете ги във фурната за още 5–10 минути, докато сиренето се разтопи и запече леко.

6️⃣ Пригответе соса

1. В купичка смесете майонезата и киселото мляко.
2. Добавете ситно нарязан копър и пресования чесън.
3. Сложете лимоновия сок и разбъркайте до гладък сос.

Тези зеленчукови топчета са ароматни, сочни и леко хрупкави – идеални за сервиране с този свеж сос. Перфектни са както топли, така и леко охладени.

Добър апетит! 🍽️

Прочетете още: Рецепти с тиквички

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани

Може да ви хареса и

Чушки с картофи и сирене – аромат,...

Тези чушки с картофи и сирене са апетитно домашно ястие...

ПРОЧЕТЕТЕ

Паниран кашкавал – златиста коричка, разтопено сърце

Този паниран кашкавал е истинско удоволствие за любителите на хрупкавата...

ПРОЧЕТЕТЕ

Панакота с горски плодове – нежност в...

Тази панакота с горски плодове е фин и освежаващ десерт...

ПРОЧЕТЕТЕ

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.