🛒 Нужните продукти за свинско с ориз

За 5–6 порции:

• Свинска плешка – 700 г
• Ориз – 250 г
• Гъби печурки – 300 г
• Праз – 2 големи стръка
• Лук – 1 глава
• Чесън – 2 скилидки
• Горещ месен или зеленчуков бульон – 650 мл
• Краве масло – 30 г
• Олио – 2 с.л.
• Червен пипер – 1 ч.л.
• Чубрица – ½ ч.л.
• Черен пипер – на вкус
• Сол – на вкус
• Магданоз – за поднасяне

👩‍🍳 Начин на приготвяне на свинско с ориз

Стъпка 1:

Нарежете свинското на средно големи хапки. Загрейте олиото в широк тиган и запечатайте месото на силен огън, докато получи лека златиста коричка.

Стъпка 2:

Извадете месото и в същия тиган сложете нарязаните гъби. Запечете ги на силен огън, докато течността им се изпари и започнат да се зачервяват.

Стъпка 3:

Добавете маслото, нарязания на шайби праз и ситно нарязания лук. Гответе около 5 минути, докато омекнат.

Стъпка 4:

Сложете чесъна, червения пипер, чубрицата и черния пипер. Разбъркайте за кратко, без да оставяте червения пипер да прегаря.

Стъпка 5:

Измийте ориза добре и го добавете към зеленчуците. Разбърквайте около 2 минути, докато зрънцата станат леко прозрачни по краищата.

Стъпка 6:

Прехвърлете ориза, праза и гъбите в тава. Разпределете свинското между тях и налейте горещия бульон. Посолете според вкуса.

Стъпка 7:

Покрийте тавата с фолио и печете в предварително загрята фурна на 190°C за 25 минути. След това махнете фолиото и печете още 15–20 минути, докато течността се поеме и месото се запече леко.

Стъпка 8:

Извадете ястието и го оставете да почине 10 минути, преди да разбъркате ориза внимателно с вилица. Най-добър резултат се получава, когато гъбите се запекат предварително отделно – така не пускат излишна вода в тавата и оризът остава рохкав.

Поръсете с пресен магданоз непосредствено преди сервиране.

Свинското с ориз, праз и гъби на фурна трябва да бъде с крехко месо, рохкав ориз, добре запечени гъби и мек, сладък праз.

Добър апетит!