Тези пълнени зелеви листа с гъби, ориз и праз са сочни, ароматни и подходящи за постно домашно ястие. Плънката остава мека, а зелевите листа се запичат леко и поемат вкуса на гъбите и подправките.

🛒 Нужните продукти за пълнени зелеви листа с гъби

За около 12–14 броя:

• Зелеви листа – 12–14 големи
• Ориз – 180 г
• Гъби печурки – 300 г
• Праз – 1 голям стрък
• Морков – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки
• Олио – 4 с.л.
• Червен пипер – 1 ч.л.
• Чубрица – 1 ч.л.
• Черен пипер – на вкус
• Сол – на вкус
• Вода или зеленчуков бульон – около 500 мл

👩‍🍳 Начин на приготвяне на пълнени зелеви листа с гъби

Стъпка 1:

Ако използвате прясно зеле, бланширайте листата за 2–3 минути във вряща подсолена вода, докато омекнат. Отстранете внимателно дебелата част на жилката.

Стъпка 2:

Нарежете праза, моркова и гъбите на ситно. Загрейте половината олио и задушете праза и моркова за около 3 минути.

Стъпка 3:

Добавете гъбите и гответе, докато течността им почти се изпари.

Стъпка 4:

Сложете измития ориз, чесъна, червения пипер, чубрицата и черния пипер. Разбъркайте и налейте около 150 мл вода.

Стъпка 5:

Гответе 5–6 минути, докато оризът поеме част от течността. Аз оставям плънката леко сочна, защото оризът ще се доготви във фурната.

Стъпка 6:

Поставете по 1–2 с.л. плънка върху всяко зелево листо и завийте стегнато.

Стъпка 7:

Подредете зелевите рулца плътно в намазнена тава. Полейте с останалото олио и налейте останалата вода или бульон.

Стъпка 8:

Покрийте с фолио и печете на 190°C около 35 минути. Махнете фолиото и допечете още 15–20 минути, докато листата леко се зачервят.

Пълнените зелеви листа с гъби, ориз и праз трябва да са меки и сочни, а плънката – ароматна и добре сготвена.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.