Картофени гнезда с гъби, праз и кашкавал

Прегледи: 0 views

Rate this post

Апетитни картофени гнезда с хрупкави златисти краища и сочна плънка от гъби, праз и разтопен кашкавал. Подходящи са за топло предястие, лека вечеря или красиво основно ястие.

🛒 Нужните продукти за картофени гнезда с гъби, праз и кашкавал

За около 8 картофени гнезда:

За картофената основа

• Картофи – 1 кг

• Яйца – 2 бр.

• Масло – 40 г

• Галета – 3 с.л.

• Сол – на вкус

• Черен пипер – ½ ч.л.

За плънката

• Печурки – 400 г

• Праз – 2 средни стръка

• Кашкавал – 180 г

• Масло – 20 г

• Олио – 1 с.л.

• Чесън – 2 скилидки

• Мащерка – ½ ч.л.

• Черен пипер – на вкус

• Сол – на вкус

• Пресен магданоз – за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на картофени гнезда с гъби, праз и кашкавал

Стъпка 1:

Обелете картофите, нарежете ги на едри парчета и ги сварете в подсолена вода до пълно омекване. Отцедете ги много добре и ги намачкайте още топли с маслото.

Стъпка 2:

Оставете картофеното пюре леко да се охлади. Добавете яйцата, галетата и черния пипер и разбъркайте до гъста смес, която може лесно да се оформя.

Стъпка 3:

Почистете гъбите и ги нарежете на филийки. Нарежете праза на тънки колелца. Загрейте маслото и олиото в широк тиган и задушете праза за около 4–5 минути.

Стъпка 4:

Добавете гъбите и гответе на по-силен огън около 7–8 минути, докато течността им се изпари и започнат леко да се запичат. Прибавете пресования чесън, мащерката, черния пипер и малко сол.

Стъпка 5:

Оформете от картофената смес 8 топки и ги подредете върху тава с хартия за печене. Притиснете средата на всяка и оформете дълбоко гнездо с по-високи страни.

Стъпка 6:

Напълнете всяко картофено гнездо с гъбената смес. Поръсете обилно с настърган кашкавал и печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 20–25 минути, докато картофените краища станат златисти, а кашкавалът се разтопи и леко се запече.

Стъпка 7:

Оставете готовите гнезда да починат около 5 минути, след което поръсете с малко пресен магданоз и поднесете топли.

Картофените гнезда с гъби, праз и кашкавал се получават хрупкави по краищата, меки отвътре и богато напълнени с ароматни гъби и разтопен кашкавал.