Сирената каша е старо българско ястие с масло, брашно, прясно мляко и бяло саламурено сирене. Получава се гъста, кремообразна и засищаща, с наситен млечен вкус и малки парченца сирене.

🛒 Нужните продукти за вкусна сирена каша

За около 4 порции:

• Бяло саламурено сирене – 300 г

• Брашно – 60 г

• Краве масло – 50 г

• Прясно мляко – 300 мл

• Вода – 250 мл

• Сол – само при необходимост

За поднасяне

• Краве масло – 15 г

• Червен пипер – ½ ч.л., по желание

• Домашен хляб – по желание

👩‍🍳 Начин на приготвяне на вкусна сирена каша

Стъпка 1:

Натрошете бялото сирене на малки парченца. Смесете прясното мляко и водата и ги загрейте, без да ги оставяте да завират.

Стъпка 2:

Сложете маслото в тенджера с дебело дъно и го разтопете на слаб до умерен огън.

Стъпка 3:

Добавете брашното и разбърквайте около 2 минути, докато поеме маслото и придобие лек кремав оттенък, без да го препичате силно.

Стъпка 4:

Започнете постепенно да наливате топлата смес от мляко и вода, като разбърквате непрекъснато с телена бъркалка, за да получите гладка смес.

Стъпка 5:

Варете на слаб огън около 8–10 минути, като разбърквате често, докато кашата стане гладка, плътна и кремообразна.

Стъпка 6:

Добавете натрошеното сирене и разбъркайте внимателно. Гответе още около 4–5 минути, докато част от сиренето омекне, но останат и малки видими парченца. Опитайте и добавете сол само ако е необходимо.

Стъпка 7:

По желание разтопете 15 г масло, отдръпнете го от котлона и добавете червения пипер. Разпределете сирената каша в дълбоки купи и полейте с ароматното масло. Поднесете веднага с домашен хляб.

Тази вкусна сирена каша се получава плътна и кремообразна, с богат вкус на масло и бяло сирене. Най-вкусна е топла, веднага след приготвянето, когато консистенцията е мека и гладка.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.