Този просеник със сирене и масло е ронлива селска питка с наситен вкус на царевично брашно и апетитна маслена коричка. Приготвя се лесно, без месене и втасване, а едро натрошеното сирене прави всяка хапка още по-вкусна.

🛒 Нужните продукти за просеник със сирене и масло

• Царевично брашно – 300 г

• Пшенично брашно – 100 г

• Яйца – 3 бр.

• Кисело мляко – 400 г

• Хлебна сода – 1 ч.л.

• Бяло саламурено сирене – 300 г

• Разтопено краве масло – 80 г

• Прясно мляко – 150 мл

• Сол – малка щипка, според солеността на сиренето

За тавата и повърхността:

• Краве масло – 20 г

• Бяло саламурено сирене – 50 г, по желание

Още по темата

🔗 Бъркана пита със сирене без месене

🔗 Летни сиренени питки с копър без втасване

🔗 Домашна содена питка със сирене без месене и втасване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на просеник със сирене и масло

• Загрейте фурната: Включете я на 180°C, за да бъде добре загрята преди печенето.

• Активирайте содата: Добавете хлебната сода към киселото мляко, разбъркайте и оставете за 2–3 минути да шупне.

• Разбийте яйцата: Сложете яйцата в голяма купа и ги разбъркайте с малката щипка сол.

• Добавете течните продукти: Прибавете киселото мляко, прясното мляко и около 60 г от разтопеното краве масло.

• Смесете брашната: В отделен съд разбъркайте царевичното и пшеничното брашно.

• Пригответе сместа: Добавяйте брашната постепенно към течните продукти, като разбърквате с дървена лъжица.

• Проверете гъстотата: Трябва да получите гъста и леко ронлива смес, която се разпределя с лъжица, но не се разлива като кексово тесто.

• Добавете сиренето: Натрошете 300 г бяло саламурено сирене на едри трохи и го прибавете към сместа.

• Разбъркайте внимателно: Смесете само колкото сиренето да се разпредели равномерно и да остане ясно видимо.

• Подгответе тавата: Намажете плитка кръгла или правоъгълна тава с 20 г краве масло.

• Разпределете просеника: Изсипете сместа и я загладете леко, без да я притискате силно.

• Добавете сирене отгоре: По желание поръсете повърхността с останалите 50 г натрошено сирене.

• Полейте с масло: Разпределете останалото разтопено краве масло върху цялата повърхност.

• Изпечете: Печете около 35–40 минути, докато просеникът стане добре изпечен и придобие наситена златистокафява коричка.

• Проверете готовността: Средата трябва да бъде стегната, а дървено шишче да излиза без сурова смес.

• Оставете да почине: След изваждането покрийте тавата с чиста кърпа за около 10 минути.

• Поднесете: Нарежете просеника на квадрати или триъгълници и го сервирайте с кисело мляко или айрян.

✨ Малък трик за просеник със сирене и масло

Не разбърквайте сместа прекалено дълго и не увеличавайте количеството пшенично брашно. Просеникът трябва да остане по-ронлив и плътен от кашника, но не и сух.

Кравето масло придава характерния богат вкус и помага за образуването на златиста коричка. Оставете сиренето на едри трохи, за да се усеща добре във всяко парче.

Този просеник със сирене и масло е лесна селска закуска с истински традиционен вкус. Получава се златист и леко хрупкав отвън, а отвътре остава ронлив, мек и богат на бяло сирене.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.