Тази пилешка супа с картофи, праз, целина и леко люта нотка е идеална за обяд или лека вечеря. Приготвя се в една тенджера, а зеленчуците оставят бульона златист и ароматен. Леката марината с куркума прави пилето крехко и придава красив цвят – точно както се вижда на снимката.

Необходими продукти за пилешка супа

За супата

• 1 пилешко филе, нарязано на кубчета

• Сол – на вкус (за маринатата и супата)

• Черен пипер – на вкус

• 1 ч.л. куркума

• 1 глава лук, ситно нарязана

• 1 стрък целина, ситно нарязан

• 1 чушка (по желание червена или зелена), на кубчета

• 1 малък стрък праз, нарязан на кръгчета

• 2 картофа, нарязани на кубчета

• 1,5 л вода

• 1 морков, настърган ситно

• 1 люта чушка, ситно нарязана

• 2–3 скилидки чесън, ситно нарязани

• Олио или друга мазнина за запържване

За финал (по желание)

• Допълнителна сол и черен пипер на вкус

• Ситно нарязан магданоз за поръсване

Начин на приготвяне на пилешка супа

1. Овкусяване на пилето

1. В купа сложете нарязаното на кубчета пилешко филе.

2. Добавете сол, черен пипер и куркума.

3. Разбъркайте добре и оставете да се маринова около 15 минути.

2. Задушаване на зеленчуците

1. В голяма тенджера загрейте малко олио на среден огън.

2. Добавете ситно нарязания лук и задушавайте, докато омекне.

3. Прибавете целината, чушката и праза. Гответе около 10 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат леко.

3. Добавяне на пилето и картофите

1. Прибавете маринованото пиле към зеленчуците и запържете за няколко минути, докато побелее от всички страни.

2. Добавете картофите, залейте с 1,5 литра вода и оставете да заври.

3. Намалете огъня и варете около 15 минути, докато картофите започнат да омекват.

4. Ароматна запръжка

1. В малък тиган загрейте още малко олио.

2. Добавете настъргания морков и запържете за около 3 минути.

3. Прибавете ситно нарязаната люта чушка и чесъна и продължете да запържвате още 5 минути, като разбърквате.

4. Изсипете тази ароматна смес в тенджерата със супата.

5. Добавете при нужда още сол, оставете да къкри още около 15 минути, докато всички зеленчуци са напълно готови, а бульонът стане златист и ароматен.

5. Финал

1. Свалете супата от огъня.

2. По желание поръсете с пресен магданоз непосредствено преди сервиране.

Съвети за перфектна пилешка супа

• Ако обичате по-гъста супа, оставете да ври без капак последните 10 минути, за да се редуцира леко течността.

• Може да замените част от водата с домашен пилешки бульон за още по-богат вкус.

• Лютивината регулирайте според вкуса – добавете половин люта чушка, ако не обичате много пикантно.

• Сервирайте с парче домашен хляб или препечена филия – бульонът е много вкусен за топене.

Тази пилешка супа е едновременно лека и засищаща. Подходяща е за всеки ден и за моментите, когато ви се хапва нещо домашно, уютно и ароматно.

Добър апетит!

Прочетете още: Супи

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.