Това свинско с червен боб, печени чушки и праз на фурна е плътно и ароматно домашно ястие с крехко месо и богат сос. Печеният пипер и празът придават по-различен вкус от класическия боб със свинско.

🛒 Нужните продукти за свинско с червен боб

За 5–6 порции:

• Свинска плешка – 750 г
• Сварен червен боб – 500 г
• Печени червени чушки – 4 бр.
• Праз – 2 стръка
• Лук – 1 глава
• Чесън – 3 скилидки
• Домати от консерва – 300 г
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Червен пипер – 1 ч.л.
• Чубрица – 1 ч.л.
• Пилешки или зеленчуков бульон – 250 мл
• Олио – 3 с.л.
• Черен пипер – на вкус
• Сол – на вкус
• Магданоз – за поднасяне

👩‍🍳 Начин на приготвяне на свинско с червен боб

Стъпка 1:

Нарежете свинското на средно големи хапки. Овкусете със сол и черен пипер.

Стъпка 2:

Загрейте олиото и запечатайте месото на силен огън до златисто. Извадете го временно.

Стъпка 3:

В същия съд сложете нарязания лук и праза. Гответе около 5–6 минути, докато омекнат.

Стъпка 4:

Добавете чесъна, доматеното пюре и червения пипер. Разбъркайте за кратко.

Стъпка 5:

Прибавете доматите, бульона и чубрицата. Върнете месото и оставете сместа да поври около 10 минути.

Стъпка 6:

Прехвърлете всичко в подходящ съд за печене. Добавете отцедения червен боб и печените чушки, нарязани на широки ленти.

Стъпка 7:

Разбъркайте внимателно и печете в предварително загрята фурна на 190°C около 35–40 минути, докато месото стане крехко, а сосът се сгъсти.

Стъпка 8:

Поръсете с пресен магданоз преди поднасяне. Най-добър резултат се получава, когато бобът и печените чушки се добавят чак преди печенето – така запазват формата и вкуса си.

Свинското с червен боб, печени чушки и праз на фурна остава сочно, с плътен сос и ясно различими зеленчуци.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.