Това селско мезе със свинско, бекон и печени чушки е богато, ароматно и много подходящо за студените дни. Беконът дава опушен вкус, а печените чушки омекотяват месото и правят соса по-сочен.

🛒 Нужните продукти за селско мезе със свинско

За 4 порции:

• Свинско месо – 700 г
• Бекон – 180 г
• Печени червени чушки – 5–6 бр.
• Лук – 2 големи глави
• Чесън – 3 скилидки
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Червено вино – 100 мл
• Вода или бульон – 120 мл
• Червен пипер – 1 ч.л.
• Чубрица – 1 ч.л.
• Черен пипер – на вкус
• Сол – на вкус
• Олио – 1 с.л.
• Магданоз – за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на селско мезе със свинско

Стъпка 1:

Нарежете свинското на хапки, а бекона на по-дебели ивици.

Стъпка 2:

Загрейте широк тиган и запечете бекона, докато пусне част от мазнината си. Извадете го временно.

Стъпка 3:

В същата мазнина запечатайте свинското до златисто от всички страни.

Стъпка 4:

Добавете лука, нарязан на полумесеци, и гответе около 5 минути. Сложете чесъна и доматеното пюре.

Стъпка 5:

Поръсете с червен пипер и чубрица, върнете бекона и налейте червеното вино.

Стъпка 6:

Добавете бульона, покрийте и гответе на слаб огън около 30–35 минути, докато свинското омекне.

Стъпка 7:

Нарежете печените чушки на широки ленти и ги добавете към месото. Гответе още около 10 минути без капак, докато сосът се сгъсти.

Стъпка 8:

Оставете мезето да почине 5 минути преди сервиране и поръсете с магданоз. Най-добър вкус се получава, когато сосът се редуцира добре, а чушките останат цели и сочни.

Селското мезе със свинско, бекон и печени чушки трябва да е с крехко месо, леко хрупкав бекон и плътен ароматен сос.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.