Този сладкиш с кисело мляко и праскови е пухкав, сочен и изпълнен с аромат на зрели летни плодове. Киселото мляко прави тестото нежно и меко, а прасковите остават сочни при печенето и придават свеж плодов вкус във всяка хапка.

🛒 Нужните продукти за сладкиш с кисело мляко и праскови

• Праскови – 4 средно големи

• Кисело мляко – 250 г

• Яйца – 3 бр.

• Захар – 150 г

• Олио – 90 мл

• Брашно – 250 г

• Бакпулвер – 10 г

• Ванилия – 1 ч.л.

• Лимонова кора – от 1/2 лимон

• Сол – 1 щипка

За завършване:

• Пудра захар – малко за поръсване

Още по темата

🔗 Обърнат сладкиш с праскови: сочен и карамелен

🔗 Десерт с праскови и бисквитен крем – лятно изкушение

🔗 Крем с праскови и маслени трохи – домашен десерт в чаша

👩‍🍳 Начин на приготвяне на сладкиш с кисело мляко и праскови

• Подгответе фурната: Загрейте я предварително на 180°C с включени горен и долен реотан.

• Подгответе формата: Покрийте дъното на кръгла форма с диаметър около 24 см с хартия за печене и намажете стените съвсем леко с олио.

• Подгответе прасковите: Измийте ги, отстранете костилките и ги нарежете на тънки резени. Ако кожата е по-груба, може предварително да ги обелите.

• Разбийте яйцата: Сложете яйцата и захарта в голяма купа и разбивайте около 3–4 минути, докато сместа стане светла и пухкава.

• Добавете киселото мляко: Прибавете го към яйчената смес и разбъркайте внимателно.

• Налейте олиото: Добавете го постепенно, като продължавате да разбърквате.

• Ароматизирайте: Сложете ванилията и настърганата лимонова кора.

• Подгответе сухите продукти: Пресейте брашното заедно с бакпулвера и щипката сол.

• Смесете тестото: Добавяйте сухите продукти на части към течната смес и разбърквайте с шпатула само до получаване на гладко тесто.

• Добавете част от прасковите: Нарежете около една трета от плодовете на малки кубчета и ги прибавете към тестото.

• Изсипете във формата: Разпределете тестото равномерно и загладете повърхността.

• Подредете прасковите: Наредете останалите резени отгоре, като леко ги притиснете в тестото.

• Изпечете сладкиша: Поставете го във фурната и печете около 40–45 минути.

• Проверете готовността: Забодете дървено шишче в част от сладкиша без плод. То трябва да излезе без сурово тесто.

• Оставете да почине: След изваждането оставете сладкиша във формата за около 15 минути.

• Охладете: Преместете го върху решетка или голяма чиния и го оставете да се охлади напълно.

• Поръсете: Добавете фин слой пудра захар непосредствено преди сервиране.

• Поднесете: Нарежете на щедри парчета, така че сочните праскови да се виждат добре във вътрешността.

✨ Малък трик за сладкиш с кисело мляко и праскови

Използвайте добре узрели, но все още стегнати праскови. Прекалено меките плодове отделят много сок и могат да направят средата прекалено влажна.

След добавянето на брашното не разбърквайте дълго. Колкото по-малко обработвате тестото, толкова по-пухкав и нежен ще стане сладкишът.

Този сладкиш с кисело мляко и праскови съчетава пухкаво тесто и сочни летни плодове в лек и ароматен домашен десерт. Ванилията и лимоновата кора подчертават вкуса на прасковите, без да го прикриват.

Поднесен напълно охладен и леко поръсен с пудра захар, сладкиш с кисело мляко и праскови е прекрасен избор за следобедно кафе, семейна почерпка или сладък летен десерт.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.