Тези мекици с кисело мляко, яйце и брашно са тънки, златисти и с характерни мехурчета по повърхността, без да стават дебели и прекалено бухнали. Тестото е меко, без мая, а мекиците се разтеглят тънко непосредствено преди пържене.

🛒 Нужните продукти за мекици с кисело мляко, яйце и брашно

За около 8–10 броя:

• Брашно – около 400 г
• Кисело мляко – 200 г
• Яйце – 1 бр.
• Хладка вода – 80–100 мл
• Сода бикарбонат – ½ ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – ½ ч.л.
• Олио – 1 с.л.
• Олио за пържене – около 300 мл

👩‍🍳 Начин на приготвяне на мекици с кисело мляко, яйце и брашно

Стъпка 1:

Разбъркайте содата в киселото мляко и оставете за около минута да се активира.

Стъпка 2:

Добавете яйцето, солта, захарта, олиото и водата. Разбъркайте добре.

Стъпка 3:

Добавяйте брашното постепенно и омесете меко тесто. Не слагайте излишно брашно – по-мекото тесто прави мекиците по-нежни.

Стъпка 4:

Покрийте тестото и го оставете да почине около 20 минути.

Стъпка 5:

Разделете го на 8–10 топки. Намазнете леко ръцете и разтеглете всяка на тънък кръг. Средата трябва да остане сравнително тънка, а краищата малко по-плътни.

Стъпка 6:

Загрейте олиото на средно силен огън. Пускайте мекиците по една и пържете около 1–2 минути от всяка страна, докато станат равномерно златисти.

Стъпка 7:

Не ги правете дебели и не ги притискайте по време на пърженето. Така по повърхността се образуват малките и големите мехурчета, характерни за мекиците от снимката.

Стъпка 8:

Извадете върху кухненска хартия за кратко и поднесете топли.

Мекиците с кисело мляко, яйце и брашно трябва да са тънки, меки отвътре, леко хрупкави по краищата и с много златисти мехурчета по повърхността.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.