Пържени мекици с месо, които изчезват още топли

Прегледи: 169 views

5/5 - (1 vote)

Тези пържени мекици с месо са пухкави отвътре и приятно златисти отвън. Тестото става меко и еластично благодарение на кефира, а плънката от месо и подправки прави мекиците много ароматни и засищащи.

👉 Домашни много лесни мекици с кисело мляко – меки и пухкави

🛒 Съставки

• Кефир – 250 мл

• Яйце – 1 бр

• Сол – ½ ч.л.

• Сода бикарбонат – ½ ч.л.

• Захар – 1 с.л.

• Олио – 20 мл

• Брашно – около 450 г

• Олио за пържене

За плънката

• Кайма – 400 г

• Лук – 1 глава

• Чесън – 2 скилидки

• Сол – 1 ч.л.

• Черен пипер – на вкус

• Кефир – 2 с.л.

5️⃣ 👩‍🍳 Начин на приготвяне на мекици с месо

1️⃣ Приготвяне на тестото

В купа смесете кефира, яйцето, солта, захарта и содата.
Добавете олиото и постепенно прибавете брашното.
Омесете меко тесто и го оставете да почине около 15–20 минути.

2️⃣ Приготвяне на плънката

Нарежете лука и чесъна на ситно.
Смесете ги с каймата, солта, черния пипер и кефира.
Разбъркайте добре до получаване на сочна плънка.

3️⃣ Оформяне на питките

Разделете тестото на около 12 топки.
Разточете всяка на малък кръг и сложете лъжица от плънката в средата.
Затворете тестото и леко притиснете, за да оформите плоска мекица.

4️⃣ Пържене

Загрейте олио в дълбок тиган.
Пържете питките на умерен огън по 3–4 минути от всяка страна.
Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Пържените мекици с месо стават много меки и сочни, с апетитна златиста коричка. Поднесени топли, те са идеални за закуска, обяд или бърза домашна вечеря.