Ложена милина със сирене и яйца, сочна и златиста

Прегледи: 15 views

Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google

Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.

Rate this post

Домашна ложена милина с тънко точени кори, богата плънка от бяло сирене и яйца и аромат на масло. Корите се редят една върху друга с плънката между тях, а след изпичане милината остава сочна отвътре и приятно хрупкава отгоре.

🛒 Нужните продукти за ложена милина със сирене и яйца

За тава около 30 см:

За корите

• Брашно – около 520 г

• Хладка вода – 280 мл

• Олио – 2 с.л.

• Оцет – 1 с.л.

• Сол – 1 ч.л.

За плънката

• Бяло сирене – 400 г

• Яйца – 4 бр.

• Кисело мляко – 250 г

• Краве масло – 70 г, разтопено

• Олио – 40 мл

👩‍🍳 Начин на приготвяне на ложена милина със сирене и яйца

Стъпка 1:

Смесете хладката вода, солта, оцета и олиото. Добавяйте брашното постепенно и замесете меко, гладко тесто. Разделете го на 7 еднакви топки, покрийте ги и ги оставете да починат около 30 минути.

Стъпка 2:

За плънката натрошете сиренето. Добавете яйцата и киселото мляко и разбъркайте до гъста смес, в която остават видими парченца сирене.

Стъпка 3:

Разточете първата топка тесто на тънка кора, малко по-голяма от дъното на тавата. Намажете тавата с част от маслото и поставете кората, като краищата могат леко да се повдигнат по стените.

Стъпка 4:

Намажете кората с малко от смесените масло и олио и разпределете част от плънката. Разточете следващата кора и я поставете отгоре. Продължете да редувате кора, мазнина и плънка, докато продуктите се изчерпят.

Стъпка 5:

Завършете с последната кора. Подгънете краищата навътре и намажете обилно с останалата мазнина. С остър нож направете няколко плитки разреза отгоре, без да разрязвате милината до дъното.

Стъпка 6:

Печете в предварително загрята фурна на 190°C без вентилатор около 35–40 минути, докато горната кора стане наситено златисто-кафява и хрупкава.

Стъпка 7:

Извадете милината и я оставете да почине около 15 минути преди нарязване. Така плънката се стяга, а отделните пластове остават ясно различими и сочни.

Тази ложена милина със сирене и яйца се получава с тънки златисти кори, богата сочна плънка и ясно изразени пластове – чудесна за топла закуска или семейна трапеза.