Домашна точена баница с тънки ръчно разточени кори, ароматен праз и бяло сирене. След изпичане става златиста и хрупкава отвън, а плънката остава сочна и мека.
🛒 Нужните продукти за точена баница с праз и сирене
За тава около 30–32 см:
За тестото
• Брашно – около 550 г
• Хладка вода – 300 мл
• Олио – 2 с.л.
• Оцет – 1 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
За плънката
• Праз – 3 големи стръка
• Бяло сирене – 350 г
• Яйца – 3 бр.
• Олио – 3 с.л.
• Черен пипер – ¼ ч.л.
За намазване
• Разтопено масло – 100 г
👩🍳 Начин на приготвяне на точена баница с праз и сирене
Стъпка 1:
Смесете брашното със солта. Добавете хладката вода, олиото и оцета и замесете меко и гладко тесто. Месете около 8–10 минути, докато стане еластично.
Стъпка 2:
Разделете тестото на 6 еднакви топки. Намажете ги леко с олио, покрийте ги и ги оставете да починат около 30 минути.
Стъпка 3:
Нарежете праза на тънки кръгчета. Загрейте олиото в тиган и го гответе на умерен огън около 7–8 минути, докато омекне. Оставете го леко да се охлади.
Стъпка 4:
Смесете праза с натрошеното сирене, яйцата и черния пипер. Разбъркайте до равномерна плънка.
Стъпка 5:
Разточете всяка топка тесто върху набрашнена повърхност на възможно най-тънка кора. Намажете леко с разтопено масло и разпределете част от плънката.
Стъпка 6:
Навийте всяка кора на рехаво руло и подредете рулата спираловидно в намаслена кръгла тава. Намажете повърхността с останалото разтопено масло.
Стъпка 7:
Печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 40–45 минути, докато баницата придобие наситена златисто-кафява коричка. Оставете я да почине около 10–15 минути преди нарязване.
Тази точена баница с праз и сирене се получава с тънки хрупкави кори, сочна ароматна плънка и характерен домашен вкус.
Добър апетит!
Вижте още вкусни идеи:
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
