Нежна и ароматна крем супа с целина, картофи и праз, с гладка текстура и мек зеленчуков вкус. Подходяща е за лек обяд или топла вечеря през студените дни.

🛒 Нужните продукти за крем супа от целина, картофи и праз

За около 5–6 порции:

• Корен целина – 500 г
• Картофи – 500 г
• Праз – 2 стръка
• Кромид лук – 1 малка глава
• Чесън – 2 скилидки
• Масло – 30 г
• Олио – 1 с.л.
• Зеленчуков или пилешки бульон – около 1,2 л
• Готварска сметана – 150 мл
• Мащерка – ½ ч.л.
• Черен пипер – на вкус
• Сол – на вкус
• Магданоз – за поднасяне

👩‍🍳 Начин на приготвяне на крем супа от целина, картофи и праз

Стъпка 1:

Почистете целината и картофите и ги нарежете на средно големи кубчета. Нарежете праза и лука на тънки кръгчета, а чесъна – на ситно.

Стъпка 2:

Загрейте маслото и олиото в дълбока тенджера. Добавете праза и лука и ги задушете на умерен огън около 5–6 минути, докато омекнат, без да покафеняват.

Стъпка 3:

Добавете чесъна, целината и картофите. Разбъркайте за около 2 минути, след което овкусете с мащерката, черния пипер и малко сол.

Стъпка 4:

Налейте бульона, така че зеленчуците да бъдат добре покрити. Оставете супата да заври, намалете огъня и гответе около 25–30 минути, докато целината и картофите станат напълно меки.

Стъпка 5:

Пасирайте супата до гладък крем. Добавете сметаната и при необходимост още малко топъл бульон, докато получите желаната гъстота.

Стъпка 6:

Върнете тенджерата на слаб огън за още 2–3 минути, без да оставяте супата да ври силно. Опитайте и коригирайте солта и черния пипер.

Стъпка 7:

Поднесете топла, поръсена с малко магданоз. Най-приятна текстура се получава, когато супата остане плътна и кадифена, а не се разрежда прекалено с бульон.

Крем супата от целина, картофи и праз е мека, ароматна и балансирана, с естествена сладост от праза и характерния вкус на целината.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.