Този домашен мраморен кекс е от онези рецепти, които никога не подвеждат. Пухкав, нежен и ароматен, с красиво редуващи се ванилова и какаова част. Това е домашен кекс, който се приготвя лесно, изглежда ефектно и остава сочен дори на следващия ден. Подходящ е за всякакъв повод – от следобедно кафе до празнична трапеза.
👉 Ако обичате лесни и изпитани домашни рецепти за десерт, вижте и Бисквитен десерт с домашен крем без печене за 15 минути
🛒 Необходими продукти за мраморен кекс
🥣 Основна смес:
4 яйца (на стайна температура)
1 ч.ч. захар (200 г)
1 ч.ч. кисело мляко
½ ч.ч. олио
2 ч.ч. брашно
1 пакетче бакпулвер (10 г)
1 ванилия
Щипка сол
🍫 За какаовата част:
2 с. л. какао
2 с. л. прясно мляко или вода
🧈 За формата:
Масло за намазване
Малко брашно за поръсване
❄️ За поръсване:
Пудра захар
👩🍳 Начин на приготвяне на класически мраморен кекс
1️⃣ Разбиване на яйцата
В дълбока купа сложете яйцата, захарта и щипката сол.
Разбийте с миксер 4–5 минути, докато сместа стане светла, гъста и пухкава.
2️⃣ Добавяне на течните съставки
Към яйчената смес добавете киселото мляко.
Добавете олиото и ванилията.
Разбъркайте кратко, само до хомогенизиране.
3️⃣ Добавяне на сухите съставки
Пресейте брашното заедно с бакпулвера.
Добавяйте го на части към сместа.
Разбърквайте с шпатула или на ниска скорост, докато получите гладка смес.
4️⃣ Приготвяне на какаовата смес
Отделете около ⅓ от готовата смес в друга купа.
Добавете какаото и прясното мляко.
Разбъркайте до гладка, шоколадова смес без бучки.
5️⃣ Оформяне на мраморния ефект
Намажете кексовата форма с масло и я поръсете с брашно.
Изсипете ред бяла смес.
Върху нея добавете ред какаова смес.
Повтаряйте, докато смесите свършат.
С дървено шишче направете леки завъртания за мраморен ефект, без да прекалявате.
6️⃣ Печене на мраморен кекс
Печете в предварително загрята фурна на 170°C, без вентилатор.
Време за печене: 45–50 минути.
Проверете с клечка – трябва да излезе суха.
7️⃣ Охлаждане
Оставете кекса да престои 10 минути във формата.
Обърнете върху решетка и оставете да се охлади напълно.
Поръсете с пудра захар преди поднасяне.
💡 Съвети за перфектен резултат
Яйцата трябва да са на стайна температура – така кексът става по-пухкав.
Не прекалявайте с разбъркването след добавяне на брашното.
Печете на по-ниска температура за равномерно изпичане.
Ако фурната ви пече силно, покрийте кекса с фолио в последните 10 минути.
Този класически мраморен кекс е истинска домашна класика – лесен, сигурен и винаги успешен. Подходящ е както за начинаещи, така и за всеки, който иска доказана рецепта с отличен резултат всеки път.
Добър апетит!
Прочетете още: Десерти
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Още по темата
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
