Този кекс с локум, орехи и кисело мляко става мек и сочен, с ароматни парченца локум и хрупкава орехова коричка отгоре. Подходящ е за домашен десерт към кафе или чай.

🛒 Нужните продукти за кекс с локум

За форма около 24 см:

• Брашно – 280 г
• Яйца – 3 бр.
• Захар – 160 г
• Кисело мляко – 180 г
• Олио – 100 мл
• Локум – 180 г
• Орехи – 100 г
• Бакпулвер – 10 г
• Ванилия – 1 ч.л.
• Канела – ½ ч.л.
• Брашно за овалване на локума – 1 с.л.
• Масло – за формата

👩‍🍳 Начин на приготвяне на кекс с локум

Стъпка 1:

Нарежете локума на малки кубчета и го оваляйте в 1 с.л. брашно, за да не потъва при печенето.

Стъпка 2:

Разбийте яйцата със захарта до светла и пухкава смес.

Стъпка 3:

Добавете киселото мляко, олиото и ванилията и разбъркайте до еднородност.

Стъпка 4:

Прибавете пресятото брашно с бакпулвера и канелата. Разбъркайте кратко, без да преработвате сместа.

Стъпка 5:

Добавете около две трети от локума и половината едро нарязани орехи.

Стъпка 6:

Изсипете сместа в намаслена и набрашнена форма. Отгоре разпределете останалия локум и орехите.

Стъпка 7:

Печете на 175°C около 40–45 минути, докато кексът стане златист и клечка, забодена в средата, излезе суха.

Стъпка 8:

Оставете кекса да се охлади поне 15 минути преди изваждане от формата. Най-добра орехова коричка се получава, когато орехите отгоре са по-едро нарязани и не се покриват с тесто.

Кексът с локум, орехи и кисело мляко трябва да остане пухкав и сочен отвътре, с видими парченца локум и леко запечени орехи отгоре.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.