Мраморен тиквен кекс с какао и орехи

Прегледи: 0 views

Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google

Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.

Rate this post

Сочен есенен кекс с тиквено пюре, какао, канела и хрупкави орехи. Светлата тиквена и тъмната какаова смес образуват красив мраморен ефект, а кексът остава мек и ароматен и след изстиване.

🛒 Нужните продукти за мраморен тиквен кекс

За продълговата форма около 25 × 11 см – 10–12 парчета:

• Тиквено пюре – 300 г

• Яйца – 3 бр.

• Захар – 170 г

• Кисело мляко – 120 г

• Олио – 100 мл

• Брашно – 260 г

• Бакпулвер – 10 г

• Канела – 1 ч.л.

• Ванилия – 1 ч.л.

• Сол – 1 щипка

• Какао – 25 г

• Прясно мляко – 2 с.л.

• Орехи – 100 г, едро нарязани

👩‍🍳 Начин на приготвяне на мраморен тиквен кекс

Стъпка 1:

Разбийте яйцата със захарта за около 2–3 минути, докато сместа стане светла и пухкава. Добавете тиквеното пюре, киселото мляко, олиото и ванилията и разбъркайте до еднородност.

Стъпка 2:

Смесете брашното с бакпулвера, канелата и солта. Добавете сухите съставки постепенно към тиквената смес и разбъркайте само докато получите гладко кексово тесто.

Стъпка 3:

Отделете около една трета от сместа в друга купа. Добавете какаото и прясното мляко и разбъркайте до гладка шоколадова смес. Към светлата тиквена част прибавете около две трети от нарязаните орехи.

Стъпка 4:

Покрийте формата с хартия за печене. Редувайте лъжици от тиквената и какаовата смес, докато напълните формата. Прокарайте дървено шишче или нож през тестото с няколко плавни движения, за да оформите мраморни шарки, без да смесвате напълно цветовете.

Стъпка 5:

Поръсете отгоре с останалите орехи. Печете в предварително загрята фурна на 175°C за около 45–55 минути, докато дървено шишче, забито в светлата част на кекса, излезе сухо или с няколко влажни трохи.

Стъпка 6:

Оставете кекса във формата за около 10 минути, след което го извадете и го оставете да се охлади напълно върху решетка. Нарежете едва след охлаждане, за да се виждат добре мраморните шарки. Най-красива мраморна шарка се получава, когато какаовата смес се разбърка само с няколко движения в тиквената, без двете смеси да се смесват напълно.

Мраморният тиквен кекс с какао и орехи се получава мек и сочен, с красив контраст между тиквената и шоколадовата част и приятна хрупкавост от орехите.