Този великденски козунак с плънка е пухкав, ароматен и на красиви конци. С богат пълнеж от локум и орехи, всяка хапка е мека, сладка и истински празнична.
👉 Ако ви харесва, интересува или обичате домашен козунак, вижте тази рецепта: 👉 Тайната на пухкавия козунак със сушени плодове – винаги става
🛒 Съставки
За тестото:
• 600 г брашно
• 2 яйца + 1 жълтък
• 250 мл прясно мляко
• 180 г захар
• 14 г суха мая
• 125 г масло (меко)
• 1 ванилия
• кора от лимон/портокал
• щипка сол
За плънката:
• локум
• орехи
• канела
За намазване:
• 1 белтък или жълтък
• захар
👩🍳 Начин на приготвяне
1️⃣ Активирайте маята
Смесете маята с топло мляко, малко захар и брашно.
Оставете 15–20 минути да шупне.
2️⃣ Пригответе основната смес
Разбийте яйцата със захарта, ванилията и солта.
Добавете млякото и активираната мая.
Настържете кора от лимон/портокал.
3️⃣ Замесете тестото
Започнете да добавяте брашното постепенно.
Редувайте с мазнината (масло).
Месете, докато получите меко, еластично тесто.
4️⃣ Втасване
Поставете тестото в намазнена купа.
Покрийте и оставете около 2 часа.
👉 Трябва да удвои обема си.
5️⃣ Оформяне
Разтеглете тестото на правоъгълник (без точилка).
Поръсете с нарязан локум и орехи, смлени и смесени с канелата и захарта.
Навийте на руло.
Ражрезете рулото на две по неговата дължина.
Усучете ги.
👉 Не стягайте – трябва да има място да бухне.
6️⃣ Второ втасване
Поставете във форма.
Оставете още 30 минути.
7️⃣ Печене
Намажете с белтък/жълтък.
Поръсете със захар.
Печете на:
• 170°C без вентилатор
• или 150°C с вентилатор
⏱️ Около 40–45 минути
👉 Ако покафенее бързо – покрийте с фолио.
Този великденски козунак с плънка става пухкав, ароматен и на красиви конци. Всяка хапка е богата на вкус благодарение на плънката с локум и орехи – истинска класика за празника! 🍞✨
👉 Още идеи може да видите тук: 👉 Ако обичаш истински домашен козунак – това е рецептата
🍽️ Добър апетит!
👉 Още идеи може да видите тук: 👉 Как се прави истинско тесто за козунаци на конци
👉 Още подобни рецепти, можете да видите тук: 👉 https://domashnakunyasdani.com/
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
