🍲 Тази боб чорба по селски е една от най-популярните зимни гозби в България – гъста, ароматна и много засищаща. Приготвя се с прости продукти, но с наситен вкус, точно както са я правили по селата. Боб чорба по селски – класическа българска рецепта. Тази боб чорба по селски е идеалната храна за студените дни. Събира в себе си всичко, което търсим през зимата – топлина, ситост и автентичен български вкус.

Необходими продукти за боб чорба по селски

• Бял боб – 400 г

• Лук – 2 глави

• Морков – 1 голям

• Чушка – 1 брой (прясна или сушена)

• Доматено пюре – 150–200 мл

• Олио – 4–5 с.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Джоджен – 1 ч.л.

• Чубрица – ½ ч.л.

• Дафинов лист – 1–2 броя

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Вода – около 1,5–2 л

👩‍🍳 Начин на приготвяне на боб чорба по селски – стъпка по стъпка

1️⃣ Подготовка на боба

1. Измий боба и го накисни за 8–12 часа.

2. Отцеди и залей с прясна вода.

3. Вари 10 минути и смени водата.

2️⃣ Запръжка

1. Нарежи лука и моркова на ситно.

2. Загрей олиото и запържи лука до златисто.

3. Добави моркова и чушката.

4. Сложи червения пипер и разбъркай бързо.

3️⃣ Готвене

1. Добави доматеното пюре.

2. Изсипи боба и водата.

3. Сложи дафиновия лист, джоджена и чубрицата.

4. Вари на тих огън около 60–70 минути, докато бобът омекне напълно.

4️⃣ Финално овкусяване

1. Посоли и подправи с черен пипер.

2. По желание пасирай леко част от боба за по-гъста чорба.

3. Може да запечеш 15 минути на 180°C за още по-селски вкус.

📊 Таблица – обобщение

📝 Получава се гъста, засищаща боб чорба по селски с богат аромат и плътен вкус – идеална с люта чушка и домашен хляб. Боб чорбата по селски е истинска българска класика – проста, питателна и винаги актуална през зимата. Ястие, което не се нуждае от нищо излишно, за да бъде вкусно.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.