Бърза салата от зелени домати с чесън, копър и оцет, която престоява под преса само 24 часа. Доматите остават приятно хрупкави и са подходящи като свежо кисело допълнение към домашни ястия.
🛒 Нужните продукти за зелени домати под преса за 24 часа
За около 4–5 порции:
• Зелени домати – 1 кг
• Чесън – 5–6 скилидки
• Пресен копър – ½ връзка
• Оцет 5% – 60 мл
• Сол – 20 г
• Захар – 1 с.л.
• Олио – 30 мл
• Черен пипер на зърна – 8–10 бр.
👩🍳 Начин на приготвяне на зелени домати под преса за 24 часа
Стъпка 1:
Измийте зелените домати и ги подсушете. Отстранете твърдата част около дръжките и ги нарежете на по-дебели кръгчета или едри резени, за да останат хрупкави.
Стъпка 2:
Смесете солта, захарта и оцета. Добавете олиото и разбъркайте, докато солта и захарта се разтворят максимално.
Стъпка 3:
Подредете слой зелени домати в стъклен или емайлиран съд. Поръсете с нарязан чесън, копър и няколко зърна черен пипер. Продължете да редувате продуктите до изчерпването им.
Стъпка 4:
Полейте равномерно с приготвената марината. Поставете отгоре чиста чиния, която влиза в съда, и върху нея сложете подходяща тежест, така че доматите да бъдат леко притиснати.
Стъпка 5:
Приберете съда в хладилник за 24 часа. По време на престоя доматите ще отделят собствен сок и ще се покрият с повече течност.
Стъпка 6:
След 24 часа махнете тежестта и разбъркайте внимателно. Поднесете доматите охладени заедно с част от чесъна, копъра и маринатата.
Зелените домати под преса за 24 часа остават стегнати и хрупкави, с приятно кисел вкус и свеж аромат на чесън и копър. Съхранявайте готовата салата в хладилник и я консумирайте в рамките на няколко дни.
Добър апетит!
Вижте още вкусни идеи:
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
