Добруджанки със сирене

Прегледи: 222 views

5/5 - (1 vote)

Тези добруджанки със сирене са бърза домашна закуска с пухкава вътрешност, едри парченца бяло сирене и апетитна златиста коричка. Приготвят се без мая и втасване, а мекото тесто се оформя лесно с лъжица.

🛒 Нужните продукти за добруджанки със сирене

• Брашно – около 380–400 г

• Кисело мляко – 300 г

• Яйца – 2 бр.

• Бяло саламурено сирене – 250 г

• Олио – 60 мл

• Хлебна сода – 1 ч.л.

• Сол – 1 малка щипка, според солеността на сиренето

За намазване:

• Яйчен жълтък – 1 бр.

• Прясно мляко – 1 с.л.

• Сусам – малко, по желание

Още по темата

• Кашкавалени питки с лъжица

• Бързи сиренки

• Мързеливи бухтички с кисело мляко

👩‍🍳 Начин на приготвяне на добруджанки със сирене

• Загрейте фурната: Включете я на 190°C без вентилатор и покрийте голяма тава с хартия за печене.

• Активирайте содата: Добавете хлебната сода към киселото мляко, разбъркайте и оставете за 2–3 минути да шупне.

• Разбийте яйцата: Сложете ги в голяма купа, добавете малката щипка сол и разбъркайте с телена бъркалка.

• Добавете течните продукти: Прибавете киселото мляко със содата и олиото. Разбъркайте до еднородност.

• Натрошете сиренето: Оставете го на едри парченца, за да се вижда и усеща в готовите добруджанки.

• Прибавете брашното: Сипвайте го постепенно и разбърквайте с лъжица.

• Проверете тестото: То трябва да бъде меко, гъсто и лепкаво, но да запазва формата си, когато се постави в тавата. Не го правете твърдо.

• Оформете добруджанките: Загребвайте от тестото с две намаслени супени лъжици и оформяйте 12 леко неправилни купчинки.

• Оставете разстояние: Подредете ги на разстояние една от друга, защото ще бухнат при печенето.

• Пригответе намазката: Смесете жълтъка с прясното мляко.

• Намажете повърхността: Покрийте всяка добруджанка с тънък слой от яйчената смес и по желание поръсете с малко сусам.

• Изпечете: Печете около 22–25 минути, докато добруджанките бухнат и придобият равномерна златистокафява коричка.

• Оставете да починат: След изваждането ги покрийте с чиста кърпа за 5–10 минути, за да останат меки.

• Поднесете: Сервирайте топли с кисело мляко, айрян или чаша чай.

✨ Малък трик

Не добавяйте цялото брашно наведнъж. Различните видове брашно поемат различно количество течност, затова спрете, когато получите меко и лепкаво тесто.

Оставете сиренето на едри трохи и оформяйте добруджанките с намаслени, а не с набрашнени лъжици. Така ще останат пухкави и няма да станат сухи.

Тези добруджанки със сирене са лесна и бърза закуска без мая, месене и чакане. Получават се пухкави, меки и богати на сирене, с апетитна домашна коричка.