Мек, ароматен и неустоимо вкусен – този домашен козунак се получава пухкав всеки път, дори и да го правите за първи път. Рецептата е лесна, без излишни усложнения, а резултатът е като от стара българска пекарна.
👉 Ако ви харесва, интересува или обичате козунак на конци, вижте тази рецепта: 👉 Най-пухкавият козунак на конци – без грешка
🛒 Съставки за домашен козунак
• 100 мл топла вода
• 100 мл прясно мляко
• 50 г захар
• 4 г суха мая
• 2 яйца
• 5 г ванилия
• 1 щипка сол
• 450 г брашно
• 40 мл олио
За намазване:
• 1 жълтък
• 1 с.л. мляко
👩🍳 Начин на приготвяне за домашен козунак
1️⃣ Активирайте маята
- В купа смесете топлата вода и млякото.
- Добавете захарта и сухата мая.
- Разбъркайте добре и оставете за 5–10 минути.
👉 Ще видите леко шупване – знак, че маята работи.
2️⃣ Замесете тестото
- Добавете яйцата, ванилията и солта.
- Започнете да добавяте брашното постепенно.
- Омесете меко тесто.
- Накрая добавете олиото и месете още няколко минути.
👉 Тестото трябва да е меко, гладко и леко еластично.
3️⃣ Оставете да втаса
- Покрийте тестото с кърпа.
- Оставете го на топло за около 1 час.
👉 Трябва да увеличи обема си двойно.
4️⃣ Оформете козунака
- Разделете тестото на 3 или 6 части според формата.
- Оформете фитили и ги сплетете.
- Поставете в тава с хартия за печене.
👉 Оставете още 15–20 минути да втаса втори път.
5️⃣ Изпечете козунака
- Намажете с жълтък и малко мляко.
- Печете в загрята фурна на 180°C за 20 минути.
👉 Готов е, когато стане златист и ухае страхотно.
✨ Малък трик за домашен козунак
За по-мек и ароматен козунак – добавете настъргана лимонова кора към тестото.
Този домашен козунак е перфектен за празници или просто за чаша кафе – пухкав, лек и направен с любов.
👉 Ако искате още идеи за Великден, вижте: 👉 Великденско меню без грешка – от салата до десерт
🍽️ Добър апетит!
👉 Вижте още рецепти тук: 👉 Домашен козунак с орехи – вкусът от моето детство
👉 Посетете канала ми в YouTube: 👉 Домашна кухня с Дани 🎥
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
