Този боб с ориз и сушени гъби на фурна е ароматно постно ястие с мек бял боб, сочен ориз и наситен вкус на горски гъби. Приготвя се лесно и е подходящо за домашен обяд или вечеря.

Съставки за боб с ориз и сушени гъби

За 5 порции:

• Сварен бял боб – 600 г
• Ориз – 180 г
• Сушени манатарки – 30 г
• Кромид лук – 2 средни глави
• Морков – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки
• Олио – 4 с.л.
• Сладък червен пипер – 1 ч.л.
• Сушена мащерка – ½ ч.л.
• Черен пипер – ¼ ч.л.
• Гореща вода – около 600 мл общо
• Сол – на вкус
• Пресен магданоз – 2 с.л.

Приготвяне на боб с ориз и сушени гъби

Стъпка 1: Залейте сушените гъби с 350 мл гореща вода и ги оставете да омекнат за 25 минути. Извадете ги, нарежете ги на парченца и прецедете водата през фина цедка.

Стъпка 2: Нарежете лука и моркова на ситно. Загрейте олиото в тиган и ги задушете за 6–7 минути. Добавете чесъна и гъбите и гответе още 3 минути.

Стъпка 3: Прибавете измития и отцеден ориз. Разбърквайте 2 минути, след което добавете червения пипер, мащерката, черния пипер и сол на вкус.

Стъпка 4: Изсипете сместа в тава и добавете сварения бял боб. Разбъркайте внимателно, за да не се разпаднат зърната.

Стъпка 5: Към прецедената вода от гъбите долейте чиста гореща вода до 500 мл общо. Залейте продуктите в тавата и покрийте с фолио.

Стъпка 6: Печете в предварително загрята фурна на 190°C за 25 минути. Отстранете фолиото и допечете още 10–15 минути, докато оризът омекне и течността се поеме. Ако е необходимо, добавете малко гореща вода.

Стъпка 7: Оставете ястието да почине 10 минути, поръсете с пресен магданоз и поднесете топло.

За по-богат аромат използвайте прецедената вода от накиснатите гъби вместо обикновен бульон. Добавяйте сварения боб внимателно, за да остане цял при печенето.

Бобът с ориз и сушени гъби е засищащо постно ястие с нежни бобени зърна, ароматен ориз и плътен вкус на манатарки. Подходящ е и за празничната постна трапеза.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.