Традиционно домашно ястие със сушени чушки, пълнени с ароматен боб, лук и подправки. След изпичане чушките омекват, а плънката става сочна и наситена – подходящо ястие за есенните и зимните дни.

🛒 Нужните продукти за пълнени сушени чушки с боб

За около 10–12 чушки:

• Сушени червени чушки – 10–12 бр.

• Сварен бял боб – 600 г

• Кромид лук – 2 големи глави

• Морков – 1 бр.

• Чесън – 2 скилидки

• Доматено пюре – 2 с.л.

• Олио – 4 с.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Джоджен – 1 ч.л.

• Чубрица – 1 ч.л.

• Черен пипер – ½ ч.л.

• Сол – на вкус

• Вода или бобен бульон – около 300 мл

👩‍🍳 Начин на приготвяне на пълнени сушени чушки с боб

Стъпка 1:

Поставете сушените чушки в голяма купа и ги залейте с гореща вода. Оставете ги за около 15–20 минути, докато омекнат достатъчно за пълнене. Отцедете ги внимателно.

Стъпка 2:

Нарежете лука на ситно, а моркова настържете. Загрейте олиото и ги задушете на умерен огън около 6–7 минути, докато омекнат.

Стъпка 3:

Добавете ситно нарязания чесън, доматеното пюре и червения пипер. Разбъркайте и гответе още около 1–2 минути.

Стъпка 4:

Прибавете сварения и добре отцеден боб. Намачкайте леко част от него с вилица, а останалата част оставете цяла. Овкусете с джоджен, чубрица, черен пипер и сол и разбъркайте добре.

Стъпка 5:

Напълнете омекналите сушени чушки с бобената плънка, без да ги притискате прекалено силно. Подредете ги плътно една до друга в тава.

Стъпка 6:

Налейте около 300 мл вода или бобен бульон на дъното на тавата. Покрийте с фолио и печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 35 минути.

Стъпка 7:

Махнете фолиото и продължете печенето още 15–20 минути, докато чушките леко се запекат, а течността на дъното се редуцира.

Пълнените сушени чушки с боб се получават меки и ароматни, с богата бобена плънка и характерния вкус на сушени червени чушки и джоджен.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.