Пълнени чушки с кайма и ориз в бял сос: Домашна класика

Прегледи: 3 562 views

Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google

Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.

5/5 - (1 vote)

Ароматни печени чушки, пълни със сочна кайма и ориз, поднесени в нежен яйчено-млечен сос. Точно като на снимката – запечени до апетитен загар и поляти с вкусен бял сос.

🛒 Нужните продукти за Пълнени чушки с кайма и ориз в бял сос:

• Червени чушки за пълнене – 8 бр.

• Кайма смес – 500 г

• Ориз – 1 ч.ч.

• Лук – 1 голяма глава

• Морков – 1 бр.

• Олио – 4 с.л.

• Доматено пюре – 1 с.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Чубрица – 1 ч.л.

• Магданоз – 2 с.л.

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Вода – около 600 мл

За белия сос:

• Кисело мляко – 400 г

• Яйца – 2 бр.

• Брашно – 2 с.л.

• Бульон от печенето – 1 черпак

• Сол – на вкус

Още по темата

🔗 Селска манджа с печени чушки: Вкусът на лятото

🔗 Любими чушки с пиле: Истинска наслада!

🔗 Пълнени чушки с ориз и кайма – класическа домашна рецепта

👩‍🍳 Начин на приготвяне на Пълнени чушки с кайма и ориз в бял сос:

• Подгответе плънката: Нарежете лука и настържете моркова. Задушете ги в олиото до омекване.

• Добавете каймата: Прибавете каймата и разбъркайте, докато стане на трохи и промени цвета си.

• Сложете ориза: Добавете измития ориз, доматеното пюре, червения пипер, чубрицата, солта и черния пипер. Разбъркайте за 2–3 минути.

• Налейте вода: Добавете около 200 мл вода и гответе, докато оризът поеме течността. Накрая сложете магданоза.

• Напълнете чушките: Почистете чушките от семките и ги напълнете с плънката.

• Подредете в тавата: Наредете чушките в тава и налейте около 400 мл топла вода на дъното.

• Изпечете: Печете в загрята на 180°C фурна около 50–60 минути до пълна готовност и лек загар.

• Пригответе соса: Разбийте яйцата с киселото мляко и брашното до гладка смес.

• Темперирайте: Добавете постепенно един черпак от горещия бульон от печенето и разбъркайте.

• Залейте чушките: Изсипете соса около чушките в тавата.

• Допечете: Върнете във фурната за още 10–15 минути, докато сосът леко се стегне и придобие кремообразна консистенция.

✨ Малък трик за Пълнени чушки с кайма и ориз в бял сос

За още по-вкусен сос добавете 2–3 супени лъжици от отделилата се мазнина и сок от печенето към яйчено-млечната смес преди заливането.

Пълнени чушки с кайма и ориз в бял сос е рецепта, която събира цялото семейство около масата. Сочната плънка, печените чушки и нежният бял сос се съчетават идеално и правят това ястие истински домашен фаворит.