Тези пълнени чушки с кайма и ориз са класика с модерен завършек – поднесени с нежен сос бешамел. Получават се сочни, ароматни и изключително вкусни, точно като апетитно домашно ястие.

👉 Ако обичате такива рецепти, вижте и 👉 Запечени пълнени чушки със сос и кашкавал

🛒 Съставки

За чушките и плънката

• 10–12 чушки (около 1 кг)

• 500 г кайма (свинско и телешко)

• 100 г ориз

• 1 глава лук (около 100 г)

• 1 морков (около 80 г)

• 2 с.л олио

• 1 ч.л червен пипер

• 1/2 ч.л сол

• 1/2 ч.л черен пипер

• 2 с.л магданоз

• 100 мл вода

За сос бешамел

• 40 г масло

• 2 с.л брашно (около 20 г)

• 500 мл прясно мляко

• 1/2 ч.л сол

• щипка индийско орехче

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1️⃣ Подгответе плънката

1. Нарежете лука на ситно, а моркова настържете, за да се смесят добре с каймата.
2. Загрейте олиото и задушете зеленчуците до омекване и лек златист цвят.
3. Добавете каймата и я раздробете добре, като готвите до промяна на цвета.
4. Сложете ориза и разбъркайте, за да поеме ароматите.
5. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер.
6. Добавете водата и гответе 5–6 минути, докато оризът леко омекне.
7. Свалете от огъня и добавете магданоза.

2️⃣ Напълнете и изпечете чушките

1. Почистете чушките от семките, като ги запазите цели.
2. Напълнете ги с плънката, без да препълвате.
3. Подредете ги в тава и налейте малко вода на дъното.
4. Покрийте с фолио и печете на 180°C около 40 минути.
5. Махнете фолиото и допечете още 10–15 минути до лек загар.

3️⃣ Пригответе сос бешамел

1. Разтопете маслото на слаб огън.
2. Добавете брашното и бъркайте около 1 минута, за да се запече леко.
3. Налейте млякото постепенно, като бъркате непрекъснато, за да не се получат бучки.
4. Гответе до сгъстяване и кремообразна консистенция.
5. Овкусете със сол и индийско орехче.

4️⃣ Завършете ястието

1. Разрежете изпечените чушки на половинки.
2. Поднесете ги върху сос бешамел.
3. Полейте леко със соса и поръсете с магданоз.

Тази версия на класическите пълнени чушки с кайма и ориз е още по-нежна и богата на вкус. Перфектна комбинация между традиция и леко гурме усещане.

Добър апетит! 🌶️

Прочетете още: Традиционни български рецепти

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.