Меки като облак и с нежен аромат на ванилия и лимон – тези козуначени мъфини крият разтапящ се шоколад в сърцето си. Идеални за Великден или когато искате нещо домашно и впечатляващо без много усилия.

👉 Ако обичате козунаци, вижте и 👉 Козунак за начинаещи – пухкав и на конци

🛒 Съставки за козуначени мъфини с течен шоколад

За тестото

• 500 г брашно

• 7 г суха мая

• 250 мл топло прясно мляко

• 120 г захар

• 2 яйца

• 80 мл олио или разтопено масло

• 1 ванилия

• кора от 1 лимон

• щипка сол

За пълнежа

• 150–200 г течен шоколад

👩‍🍳 Начин на приготвяне на козуначени мъфини с течен шоколад

1️⃣ Активирайте маята

1. Загрейте млякото до приятно топло състояние, без да е горещо.
2. Добавете маята и 1 ч.л. от захарта, разбъркайте леко.
3. Оставете сместа за 5–10 минути, докато се образува пяна.

2️⃣ Пригответе тестото

1. Разбийте яйцата със захарта до светла и пухкава смес.
2. Добавете маята, ванилията, лимоновата кора и солта.
3. Започнете да добавяте брашното постепенно, като разбърквате.
4. Прибавете мазнината и омесете меко, леко лепкаво тесто.

3️⃣ Оставете да втаса

1. Покрийте тестото с кърпа.
2. Оставете го на топло място за около 1 час.
3. Изчакайте да удвои обема си.

4️⃣ Оформете мъфините

1. Намажете форма за мъфини или сложете хартиени кошнички.
2. Вземете малко тесто и го сплескайте в дланта си.
3. Сложете 1 ч.л. течен шоколад в средата.
4. Затворете добре тестото и оформете топче.
5. Поставете във формата, като не пълните повече от 2/3.

5️⃣ Оставете да втасат втори път

1. Оставете оформените мъфини за 20–30 минути.
2. Изчакайте леко да увеличат обема си.

6️⃣ Изпечете

1. Загрейте фурната на 180°C.
2. Печете 20–25 минути до златиста коричка.
3. Намажете с малко масло веднага след изваждане.

Ароматни, пухкави и с течен шоколад в сърцевината – тези мъфини са истинско изкушение, което ще изчезне за минути.

Добър апетит! 🍫

Добър апетит! 🥐

Прочетете още: Великденски рецепти

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани

Още по темата

Френски филийки от стар козунак – пухкави...

Тези френски филийки от стар козунак са най-вкусният начин да...

ПРОЧЕТЕТЕ

Козуначен сладкиш с ябълки – лесна рецепта

Този козуначен сладкиш с ябълки е истинско спасение след празниците...

ПРОЧЕТЕТЕ

Козуначен крем карамел – вкусен и домашен...

В това кратко видео ще видите как се приготвя този...

ПРОЧЕТЕТЕ

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.