Това крехко агнешко без фурна е истинско откритие – месото става толкова сочно и меко, че се разпада само с вилица, а сосът е плътен, ароматен и неустоим. Без печене, без усилие, но с резултат като от ресторант!

👉 Ако ви харесва, интересува или обичате рецепти с агнешко, вижте тази рецепта: 👉 Така се прави най-крехкото агнешко на фурна – топи се в устата

🛒 Съставки

• 1/2 агне

• Сол

• Черен пипер

• Зехтин

• 3–4 скилидки чесън

• 1–2 глави лук

• 1–2 моркова

• 1 с.л. червен пипер

• 5 с.л. доматено пюре

• 300 мл червено вино

• 1 л телешки бульон

• 60 мл соев сос

• 15 фурми без костилки

🛒 Съставки за гарнитурата

• 4–5 картофа

• 1 глава броколи

• 10–12 чери домата

• 3–4 с.л. зехтин

• Сол

• Черен пипер

• Суха мащерка или риган

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1️⃣ Подгответе агнешкото

1. Подсушете месото и го овкусете със сол и черен пипер.
2. Загрейте зехтин в голяма тенджера и запечатайте агнешкото от всички страни.
   👉 Това ще запази сочността на месото.

2️⃣ Пригответе зеленчуците

1. Нарежете лука, морковите и чесъна на едро.
2. Добавете ги към месото и ги задушете за няколко минути.
3. Сложете червения пипер и доматеното пюре.
   👉 Разбъркайте добре, за да освободят ароматите си.

3️⃣ Добавете течностите

1. Налейте червеното вино и оставете да покъкри 2–3 минути.
2. Добавете бульона и соевия сос.
3. Върнете месото в соса, ако сте го извадили.

4️⃣ Гответе бавно

1. Добавете фурмите към ястието.
2. Покрийте тенджерата и гответе на слаб огън.
3. Оставете да къкри около 2.5–3 часа.
   👉 Месото трябва да стане изключително крехко.

5️⃣ Завършете

1. Ако сосът е рядък – оставете да се редуцира без капак.
2. Полейте месото със соса и сервирайте топло.

👩‍🍳 Начин на приготвяне на гарнитурата

1️⃣ Подгответе картофите

1. Обелете картофите и ги нарежете на едри парчета.
2. Сложете ги в купа и добавете зехтин, сол, черен пипер и подправки.
3. Разбъркайте добре, за да се овкусят равномерно.
   👉 Картофите трябва да са добре покрити с мазнина за златиста коричка.

2️⃣ Изпечете картофите

1. Разстелете ги в тава с хартия за печене.
2. Печете в предварително загрята фурна на 200°C около 30–35 минути.
   👉 Разбъркайте веднъж по средата, за да се изпекат равномерно.

3️⃣ Пригответе броколите

1. Разделете броколите на малки розички.
2. Бланширайте ги за 3–4 минути във вряща подсолена вода.
3. Извадете и веднага ги охладете със студена вода.
   👉 Така ще запазят свежия си зелен цвят.

4️⃣ Завършете гарнитурата

1. Добавете броколите и чери доматите при картофите за последните 5–10 минути печене.
2. Поръсете с още малко зехтин и подправки.
   👉 Доматите трябва да омекнат леко, но да не се разпадат.

Това крехко агнешко без фурна доказва, че не са нужни сложни техники, за да получите перфектен резултат. Бавното готвене и богатият сос правят месото изключително сочно, ароматно и неустоимо. Рецепта, която със сигурност ще се превърне във фаворит у дома! 🍖✨

👉 Ако обичате ароматни ястия, вижте и това: 👉 Крехко агнешко с ориз и спанак домашна рецепта

🍽️ Добър апетит!

👉 Още идеи за празнични ястия: 👉 Великденско меню

👉 Вижте и тези вкусни предложения: 👉 https://www.youtube.com/@domashnakuhniasdani

Може да ви хареса и

Френски филийки от стар козунак – пухкави...

Тези френски филийки от стар козунак са най-вкусният начин да...

ПРОЧЕТЕТЕ

Козуначен сладкиш с ябълки – лесна рецепта

Този козуначен сладкиш с ябълки е истинско спасение след празниците...

ПРОЧЕТЕТЕ

Козуначен крем карамел – вкусен и домашен...

В това кратко видео ще видите как се приготвя този...

ПРОЧЕТЕТЕ

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.