🐑 Бавно печено агнешко в гювеч, сочно и ароматно – това агнешко е истинска класика за Великден. Комбинацията от зелен лук, моркови и подправки прави ястието невероятно крехко и вкусно.

🛒 Съставки за агнешко в гювеч

• 800 г – 1 кг агнешко месо (плешка или бут)
• 2 връзки зелен лук
• 1 глава стар лук
• 2–3 моркова
• 3–4 скилидки чесън
• 1 връзка магданоз

• 50 мл олио или зехтин
• 1 ч.л. червен пипер
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. джоджен или мащерка
• 1 дафинов лист

• 100 мл бяло вино (по желание)
• 200 мл вода или бульон

👩‍🍳 Начин на приготвяне на агнешко в гювеч

1️⃣ Подготовка

• Нарежете месото на средни парчета
• Морковите – на шайби
• Лукът – на едро
• Зеленият лук – на по-големи парчета
• Чесънът – на ситно

2️⃣ Подреждане в гювеч

1. Намажете дъното с малко мазнина
2. Сложете част от лука и морковите
3. Добавете месото
4. Покрийте с останалите зеленчуци
5. Поръсете с всички подправки и магданоз

3️⃣ Добавяне на течност

• Залейте с виното и водата
• Полейте с мазнината

4️⃣ Печене

1. Захлупете с капак
2. Поставете в студена фурна
3. Печете на 160–170°C около 2.5–3 часа

👉 Готви се бавно, за да стане месото изключително крехко

5️⃣ Финал

• Махнете капака последните 15–20 минути за лек загар

🍽️ Съвет за перфектен резултат за агнешко в гювеч

Не бързайте с температурата – колкото по-бавно се пече, толкова по-сочно и ароматно става агнешкото.

Ароматът, който ще се разнесе в кухнята, е гаранция, че всички ще искат допълнително! 😋

Добър апетит! 🐑🍽️

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.