Сочен домашен кекс с грис, кисело мляко и свеж портокалов аромат, напоен с лек цитрусов сироп. Получава се пухкав и нежен отвътре, а след престояване сиропът попива равномерно и прави всяко парче меко и ароматно.

🛒 Нужните продукти за сиропиран кекс с грис и портокалов сок

За кръгла форма около 24–26 см:

За кекса

• Яйца – 4 бр.
• Захар – 160 г
• Кисело мляко – 200 г
• Олио – 100 мл
• Портокалов сок – 100 мл, прясно изцеден
• Фин пшеничен грис – 180 г
• Брашно – 150 г
• Бакпулвер – 12 г
• Настъргана портокалова кора – от 1 портокал
• Ванилия – 1 ч.л.
• Сол – 1 щипка
• Масло или олио – за формата

За портокаловия сироп

• Портокалов сок – 250 мл
• Вода – 150 мл
• Захар – 180 г
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Портокалова кора – 2–3 тънки ивици

👩‍🍳 Начин на приготвяне на сиропиран кекс с грис и портокалов сок

Стъпка 1:

Намажете формата с малко масло или олио. Загрейте фурната на 175°C без вентилатор.

Стъпка 2:

Разбийте яйцата със захарта около 5–6 минути, докато сместа стане светла, пухкава и увеличи обема си.

Стъпка 3:

Добавете постепенно олиото, киселото мляко, портокаловия сок, настърганата портокалова кора и ванилията и разбъркайте кратко.

Стъпка 4:

Смесете гриса, брашното, бакпулвера и солта. Добавете сухите съставки на 2–3 пъти и разбъркайте внимателно с шпатула до еднородна смес.

Стъпка 5:

Изсипете сместа във формата и печете около 35–40 минути, докато кексът стане наситено златист и дървено шишче излезе сухо.

Стъпка 6:

За сиропа сложете портокаловия сок, водата, захарта и портокаловата кора в малка тенджера. Варете около 5–6 минути, добавете лимоновия сок и отстранете от котлона.

Стъпка 7:

Оставете изпечения кекс да почине около 10 минути, набодете го на няколко места с дървено шишче и го залейте постепенно с топлия сироп. Оставете го да престои поне 2–3 часа, за да попие добре и да стане равномерно сочен.

Сиропираният кекс с грис и портокалов сок става пухкав, много сочен и ароматен, с нежна грисова структура и свеж цитрусов вкус.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.