Този пухкав портокалов кекс с прясно изцеден сок е мек, сочен и изпълнен със свеж цитрусов аромат. Приготвя се лесно с обикновени продукти и е чудесен за закуска, следобедно кафе или домашен десерт.

🛒 Необходими продукти за пухкав портокалов кекс

• Яйца – 4 бр.

• Захар – 180 г

• Прясно изцеден портокалов сок – 150 мл

• Настъргана портокалова кора – 1 с.л.

• Олио – 100 мл

• Кисело мляко – 100 г

• Брашно – 280 г

• Бакпулвер – 10 г

• Ванилия – 1 пакетче

• Сол – 1 щипка

• Пудра захар – за поръсване

Още по темата

🔗 Лесен мраморен кекс с портокал и какао

🔗 Домашен лимонов кекс с кисело мляко

🔗 Пухкав ванилов кекс за следобедно кафе

👩‍🍳 Начин на приготвяне на пухкав портокалов кекс

• Подгответе портокала: Измийте добре портокала, настържете само оранжевата част от кората и изцедете необходимото количество сок.

• Разбийте яйцата: Сложете яйцата, захарта и солта в голяма купа. Разбивайте с миксер около 5 минути, докато сместа стане светла, гъста и увеличи обема си.

• Добавете ароматите: Прибавете ванилията и настърганата портокалова кора. Разбъркайте за кратко.

• Налейте течните продукти: Добавете олиото на тънка струя, а след това портокаловия сок и киселото мляко. Разбъркайте на ниска скорост.

• Подгответе брашното: Пресейте брашното заедно с бакпулвера.

• Пригответе тестото: Добавяйте сухата смес на части, като разбърквате внимателно с шпатула до получаването на гладко кексово тесто.

• Подгответе формата: Намажете кръгла форма за кекс с отвор в средата с малко олио и я поръсете с брашно.

• Изсипете сместа: Прехвърлете тестото във формата и загладете леко повърхността.

• Изпечете кекса: Печете в предварително загрята фурна на 170°C за около 40–45 минути.

• Проверете готовността: Прободете най-високата част с дървено шишче. То трябва да излезе сухо или с няколко фини трохи.

• Оставете да се охлади: Изчакайте 10–15 минути, преди внимателно да извадите кекса от формата.

• Украсете: След пълното охлаждане поръсете с фин слой пудра захар.

• Поднесете: Нарежете кекса на големи парчета и сервирайте с кафе, чай или чаша прясно мляко.

✨ Малък трик за пухкав портокалов кекс

Използвайте яйцата и киселото мляко на стайна температура. След добавянето на брашното разбърквайте бавно и само до еднородност, за да запазите въздуха в сместа и кексът да стане висок и пухкав.

Този пухкав портокалов кекс с прясно изцеден сок има свеж аромат, нежна вътрешност и апетитна златиста коричка. Лесен е за приготвяне и остава мек и приятен дори на следващия ден.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.