Този домашен лимонов кекс с кисело мляко е от онези рецепти, които винаги се получават – пухкав, сочен и с наситен цитрусов аромат. Киселото мляко прави текстурата мека и въздушна, а лимоновата кора и сокът носят свежест във всяка хапка. Идеален е за следобедно кафе, семейна почерпка или когато просто ви се иска нещо домашно и ароматно.

👉 Ако обичаш домашни сладкиши, виж и Домашен мраморен кекс с портокали и какао – пухкав и сочен

🛒 Необходими продукти за лимонов кекс (форма 22–24 см)

🥚 Основни продукти:

• Яйца – 3 бр. (на стайна температура)

• Захар – 200 г

• Щипка сол

• Ванилова захар – 1 пакетче (или 1 ч.л. екстракт)

• Олио – 120 мл

• Кисело мляко – 200 г

🍋 Аромати:

• Лимонов сок – от 1 лимон

• Настъргана лимонова кора – от 1 био лимон

🌾 Сухи съставки:

• Брашно – 300 г

• Бакпулвер – 1 пакетче (10–12 г)

✨ По желание:

• Пудра захар за поръсване

• Лека лимонова глазура

👩‍🍳 Начин на приготвяне на лимонов кекс

1️⃣ Разбиване на яйцата

1. В купа разбийте яйцата със захарта и щипка сол.

2. Бийте 3–4 минути, докато сместа стане светла, пухкава и увеличи обема си.

2️⃣ Добавяне на течните съставки

1. Прибавете ванилията, олиото и киселото мляко.

2. Добавете лимоновия сок и настърганата лимонова кора.

3. Разбъркайте кратко до хомогенна смес.

3️⃣ Добавяне на сухите съставки

1. Пресейте брашното заедно с бакпулвера.

2. Добавете го към сместа на 2–3 пъти.

3. Разбърквайте с шпатула или миксер на ниска скорост до гладка текстура.

4️⃣ Печене

1. Изсипете сместа в намазнена и леко набрашнена форма.

2. Загладете повърхността.

3. Печете в предварително загрята фурна на 170–175°C за 45–50 минути.

4. Проверете с дървена клечка – трябва да излезе суха.

5️⃣ Охлаждане и завършек

1. Оставете кекса да се охлади 10–15 минути.

2. Извадете го внимателно от формата.

3. Поръсете с пудра захар или полейте с лека лимонова глазура по желание.

💡 Малък трик

Ако искате още по-силен лимонов аромат, добавете 1–2 с.л. лимонов сок към пудрата захар и направете бърза глазура – така кексът става още по-сочен и свеж.

📊 Обобщение на рецептата

🔥 Енергийни и хранителни стойности (на 1 порция)

Този домашен лимонов кекс с кисело мляко е истинска класика – лек, пухкав и изпълнен с аромат на лимон. Подходящ е за всеки сезон и винаги носи усещане за уют и домашна топлина 🍋🍰

Добър апетит!

Прочетете още: Десерти

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.