Сочни яйчени рулца с пиле, зеленчуци и кашкавал, подходящи за закуска, обяд или бърза вечеря. Яйчената основа остава мека и еластична, а плънката е богата, цветна и с добре разтопен кашкавал.

🛒 Нужните продукти за яйчени рулца с пиле, зеленчуци и кашкавал

За около 6 рулца:

За яйчените кори

• Яйца – 6 бр.
• Прясно мляко – 80 мл
• Брашно – 2 с.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Олио – за тигана

За плънката

• Пилешко филе – 300 г
• Кашкавал – 150 г
• Червена чушка – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Зелен лук – 2 стръка
• Чесън – 1 скилидка
• Олио – 1 с.л.
• Черен пипер – на вкус
• Сол – на вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне на яйчени рулца с пиле, зеленчуци и кашкавал

Стъпка 1:

Нарежете пилешкото на дребни парченца и го запечете в малко олио за около 5–6 минути.

Стъпка 2:

Добавете нарязаните чушка, морков и зелен лук. Гответе още 4–5 минути, докато зеленчуците омекнат леко, но останат свежи. Накрая сложете чесъна, сол и черен пипер.

Стъпка 3:

Разбийте яйцата с млякото, брашното и солта до гладка смес.

Стъпка 4:

Изпечете тънки яйчени палачинки в леко намазан тиган. Печете всяка за около 1–2 минути от страна, без да ги препичате.

Стъпка 5:

Върху всяка яйчена кора разпределете малко пилешка плънка и настърган кашкавал.

Стъпка 6:

Навийте на стегнато руло. Подредете рулцата в тава със сгъвката надолу.

Стъпка 7:

Поръсете с малко кашкавал и запечете на 190°C за около 8–10 минути, колкото сиренето да се разтопи.

Стъпка 8:

Оставете рулцата 2–3 минути преди нарязване. Така плънката остава вътре и парчетата изглеждат по-добре при сервиране.

Яйчените рулца с пиле, зеленчуци и кашкавал трябва да са меки отвън, сочни отвътре и с добре разтопен кашкавал.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.