Ягодов пудинг без фурна и без желатин

Прегледи: 3 984 views

5/5 - (1 vote)

Този ягодов пудинг без фурна и без желатин е лек, кремообразен и много свеж домашен десерт. Приготвя се с мляко, ягоди и царевично нишесте, а отгоре има лъскав ягодов сос с цели плодчета, който прави десерта сочен и много апетитен.

🛒 Нужните продукти за ягодов пудинг:

За млечно-ягодовия крем:

• Ягоди – 250 г

• Захар – 80 г

• Прясно мляко – 600 мл

• Царевично нишесте – 50 г

За ягодовия сос:

• Ягоди – 200 г

• Захар – 60 г

• Масло – 20 г

Още по темата:

🔗 Панакота с ягоди: Нежен десерт в чашки

🔗 Сладко от ягоди без бъркане: плодчетата остават цели

🔗 Бисквитена торта с ягоди без печене

👩‍🍳 Начин на приготвяне на ягодов пудинг:

• Нарежете 250 г ягоди на малки парчета и ги сложете в тенджера заедно със захарта.

• Загрейте ги на умерен огън за няколко минути, докато омекнат и пуснат сок.

• Пасирайте ягодите или ги намачкайте добре, ако искате кремът да има по-домашна текстура.

• В отделна купичка разбъркайте царевичното нишесте с част от студеното прясно мляко, докато стане гладка смес без бучки.

• Добавете останалото мляко към ягодите и разбъркайте.

• Налейте разтвореното нишесте и гответе на умерен огън, като бъркате непрекъснато.

• Варете крема, докато се сгъсти добре и стане гладък, плътен и кремообразен.

• Изсипете готовия пудинг в стъклена форма, купички или чаши.

• Оставете го леко да се охлади, след което го приберете в хладилник за около 30 минути, за да стегне.

• За ягодовия сос нарежете 200 г ягоди на парчета.

• Сложете ги в малка тенджерка със захарта и маслото.

• Гответе няколко минути на умерен огън, докато ягодите омекнат, а сосът стане лъскав и леко гъст.

• Оставете соса да се охлади леко и го разпределете върху стегналия пудинг.

• Приберете десерта в хладилник за още 1 час.

• Поднесете добре охладен.

✨ Малък трик за ягодов пудинг без фурна и без желатин

Нишестето винаги се разтваря в студено мляко, преди да се добави към горещата смес. Така кремът става гладък и без бучки. За по-красив вид оставете част от ягодите в соса на по-едри парчета, както е на снимката.