Сочно свинско месо, бяла ряпа и много лук, бавно изпечени в глинен съд до крехък и ароматен резултат. Ряпата поема соковете от месото и подправките и става мека, без да се разкашква.

🛒 Нужните продукти за свинско с бяла ряпа и лук в глинен съд

За около 5–6 порции:

• Свинска плешка или врат – 1 кг

• Бяла ряпа – около 700 г

• Кромид лук – 3 големи глави

• Моркови – 2 бр.

• Чесън – 4 скилидки

• Доматено пюре – 1 с.л.

• Олио – 3 с.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Чубрица – 1 ч.л.

• Мащерка – ½ ч.л.

• Черен пипер – ½ ч.л.

• Дафинов лист – 2 бр.

• Бульон или вода – 300 мл

• Сол – на вкус

• Магданоз – за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на свинско с бяла ряпа и лук в глинен съд

Стъпка 1:

Нарежете свинското на едри хапки. Обелете бялата ряпа и я нарежете на големи кубчета или дебели полумесеци. Лука нарежете на едри полумесеци, а морковите – на шайби.

Стъпка 2:

Загрейте олиото и запечатайте свинското на силен към умерен огън за около 6–8 минути, докато получи лек златист загар.

Стъпка 3:

Добавете лука и морковите и гответе още около 5 минути. Прибавете чесъна, доматеното пюре, червения пипер, черния пипер, чубрицата и мащерката.

Стъпка 4:

Поставете половината бяла ряпа на дъното на глинения съд. Разпределете месото с лука и морковите и покрийте с останалата ряпа. Добавете дафиновите листа.

Стъпка 5:

Налейте бульона, захлупете съда и го поставете във фурната. Печете на 180°C за около 1 час и 30 минути.

Стъпка 6:

Махнете капака и продължете печенето още 20–25 минути на 200°C, докато месото и зеленчуците леко се зачервят, а сосът се сгъсти.

Стъпка 7:

Оставете ястието да почине около 10 минути и поръсете с малко пресен магданоз. Най-добра текстура се получава, когато ряпата е нарязана на едри парчета и не се разбърква излишно по време на печенето.

Свинското с бяла ряпа и лук в глинен съд се получава крехко и сочно, с плътен сос, сладък печен лук и мека ряпа, поела ароматите на месото и подправките.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.