Ароматен родопски пататник с картофи, лук и джоджен, с мека и сочна среда и приятно запечена коричка. Приготвя се с обикновени продукти и е чудесен за топъл домашен обяд или вечеря.

🛒 Нужните продукти за родопски пататник

За тава с диаметър около 26 см:

• Картофи – 1 кг

• Лук – 1 голяма глава

• Яйца – 2 бр.

• Пресен джоджен – 2–3 с.л. ситно нарязан
или сух джоджен – 1 ч.л.

• Краве масло – 40 г

• Олио – 2 с.л.

• Черен пипер – на вкус

• Сол – около 1 ч.л. или на вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне на родопски пататник

Стъпка 1:

Обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Оставете ги за няколко минути и леко изстискайте излишната течност.

Стъпка 2:

Настържете или нарежете много ситно лука и го добавете към картофите. Сложете яйцата, джоджена, солта и черния пипер и разбъркайте добре.

Стъпка 3:

Намажете тавата с олио и половината масло. Разпределете картофената смес на равномерен слой и я притиснете леко.

Стъпка 4:

Разпределете останалото масло на малки парченца отгоре. Печете в предварително загрята фурна на 200°C около 40–45 минути, докато пататникът стане добре златист.

Стъпка 5:

Ако искате по-хрупкава коричка, включете горен реотан за последните 3–5 минути. Аз го оставям да почине около 10 минути след печенето – така се реже много по-лесно.

Стъпка 6:

Нарежете на триъгълни парчета и поднесете топъл, по желание с кисело мляко.

Родопският пататник с картофи, лук и джоджен трябва да остане сочен отвътре, с ясно усещане за картоф и джоджен и хубава златиста коричка.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.