Сочна домашна мусака с кайма, картофи и ароматен праз, покрита с пухкава яйчено-млечна заливка. Получава се богато и засищащо ястие с мек зеленчуков слой и апетитна златиста коричка.

🛒 Нужните продукти за мусака с праз, картофи и кайма

За около 6 порции:

• Кайма – 500 г

• Картофи – 1 кг

• Праз – 2 големи стръка

• Морков – 1 бр.

• Чесън – 2 скилидки

• Доматено пюре – 2 с.л.

• Олио – 4 с.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Чубрица – 1 ч.л.

• Черен пипер – ½ ч.л.

• Кимион – ½ ч.л.

• Вода или бульон – 250 мл

• Сол – на вкус

За заливката

• Яйца – 3 бр.

• Кисело мляко – 300 г

• Брашно – 2 с.л.

• Сода бикарбонат – ½ ч.л.

• Сол – 1 щипка

👩‍🍳 Начин на приготвяне на мусака с праз, картофи и кайма

Стъпка 1:

Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Почистете праза и го нарежете на тънки кръгчета, а моркова – на ситно.

Стъпка 2:

Загрейте олиото в широк тиган и добавете праза и моркова. Гответе около 5 минути на умерен огън, докато омекнат.

Стъпка 3:

Добавете каймата и я раздробявайте с лъжица. Гответе около 7–8 минути, докато промени цвета си и започне леко да се запича.

Стъпка 4:

Прибавете чесъна, доматеното пюре, червения пипер, чубрицата, черния пипер, кимиона и солта. Разбъркайте добре и гответе още около 2 минути.

Стъпка 5:

Сложете картофите в тава и добавете сместа с каймата и праза. Налейте водата или бульона и разбъркайте внимателно, така че продуктите да се разпределят равномерно.

Стъпка 6:

Печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 40–45 минути, докато картофите омекнат и по-голямата част от течността се изпари.

Стъпка 7:

Разбийте яйцата с киселото мляко, брашното, содата и щипката сол. Извадете мусаката, залейте равномерно и върнете във фурната за още 15–20 минути, докато заливката се стегне и придобие хубава златиста коричка.

Мусаката с праз, картофи и кайма се получава сочна и ароматна, с мек праз, крехки картофи и богата плънка от кайма под пухкава златиста заливка.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.