Ароматна селска яхния с много лук, чесън и червен пипер в плътен домашен сос. При бавното готвене лукът омеква и придобива естествена сладост, а подправките придават характерен вкус на старо домашно ястие.

🛒 Нужните продукти за селска лучена яхния с червен пипер

За около 5–6 порции:

• Кромид лук – 1,2 кг

• Моркови – 2 бр.

• Чесън – 4 скилидки

• Доматено пюре – 2 с.л.

• Брашно – 1 с.л.

• Олио – 60 мл

• Червен пипер – 1½ ч.л.

• Чубрица – 1 ч.л.

• Дафинов лист – 2 бр.

• Черен пипер – ½ ч.л.

• Вода или зеленчуков бульон – около 700 мл

• Сол – на вкус

• Пресен магданоз – за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на селска лучена яхния с червен пипер

Стъпка 1:

Обелете лука и го нарежете на едри полумесеци. Морковите нарежете на шайби, а чесъна – на ситно.

Стъпка 2:

Загрейте олиото в широка тенджера и добавете лука и морковите. Гответе на умерен огън около 12–15 минути, като разбърквате периодично, докато лукът омекне и започне леко да се карамелизира.

Стъпка 3:

Добавете чесъна и гответе още около 1 минута. Поръсете с червения пипер и брашното и разбъркайте бързо, без да оставяте пипера да прегаря.

Стъпка 4:

Прибавете доматеното пюре и постепенно налейте водата или зеленчуковия бульон, като разбърквате, за да се получи гладък сос.

Стъпка 5:

Добавете чубрицата, дафиновите листа, черния пипер и солта. Оставете яхнията да заври, след което намалете котлона.

Стъпка 6:

Гответе под капак на слаб огън около 25–30 минути, докато лукът стане много мек, но част от парчетата все още запазват формата си.

Стъпка 7:

Махнете капака и оставете яхнията да къкри още около 5–10 минути, докато сосът се сгъсти. Отстранете дафиновите листа и поръсете с пресен магданоз.

Селската лучена яхния с червен пипер се получава ароматна и плътна, с мек карамелизиран лук и богат червеникав сос, подходящ за поднасяне с топъл домашен хляб.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.