Тази гръцка млечна баница с грис и ванилия е нежна и кремообразна отвътре, с хрупкави златисти кори и ароматен млечен крем. След охлаждане плънката се стяга приятно, но остава мека и сочна.
🛒 Нужните продукти за гръцка млечна баница
За тава около 30 × 22 см:
• Кори за баница – 400 г
• Прясно мляко – 1 л
• Фин пшеничен грис – 120 г
• Захар – 160 г
• Яйца – 4 бр.
• Масло – 100 г
• Ванилия – 2 пакетчета
• Лимонова кора – от ½ лимон
• Сол – 1 щипка
• Пудра захар – за поръсване по желание
👩🍳 Начин на приготвяне на гръцка млечна баница
Стъпка 1:
Загрейте млякото със захарта и щипката сол почти до кипване.
Стъпка 2:
Добавете гриса на тънка струя при непрекъснато разбъркване. Варете на слаб огън 3–4 минути, докато кремът започне да се сгъстява.
Стъпка 3:
Свалете от котлона и добавете ванилията, лимоновата кора и 30 г от маслото. Оставете крема да се охлади за около 10 минути.
Стъпка 4:
Разбийте яйцата и ги прибавете постепенно към топлия, но не горещ крем.
Стъпка 5:
Намажете тавата с масло. Подредете половината кори, като всяка леко намазвате с разтопено масло и оставяте краищата да излизат извън тавата.
Стъпка 6:
Изсипете млечния крем и го разпределете равномерно.
Стъпка 7:
Покрийте с останалите кори, отново намазани с масло. Приберете краищата навътре и намажете добре повърхността.
Стъпка 8:
Печете на 180°C около 40–45 минути, докато баницата стане наситено златиста. Аз я оставям да се охлади поне 30 минути преди разрязване, за да се стегне кремът.
Гръцката млечна баница с грис и ванилия трябва да има хрупкава коричка и гладка, нежна млечна среда.
Добър апетит!
Вижте още вкусни идеи:
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
