Ароматна сладка баница с тиква, грис и карамелизирани орехи, увити в тънки кори и изпечени до златиста хрупкава коричка. Плънката остава сочна и плътна, с наситен вкус на тиква, канела и орехи.
🛒 Нужните продукти за сладка баница с тиква, грис и карамелизирани орехи
За тава около 30 см:
• Кори за баница – 400 г
• Тиква – 900 г, почистена
• Грис – 100 г
• Захар – 150 г
• Орехи – 180 г
• Масло – 100 г
• Канела – 1½ ч.л.
• Ванилия – 1 ч.л.
За карамелизираните орехи
• Захар – 60 г
• Масло – 20 г
• Орехи – от общото количество
За завършване
• Пудра захар – по желание
👩🍳 Начин на приготвяне на сладка баница с тиква, грис и карамелизирани орехи
Стъпка 1:
Настържете тиквата на едро ренде. Сложете я в широк тиган с около 30 г от маслото и гответе на умерен огън около 8–10 минути, докато омекне леко и част от течността се изпари.
Стъпка 2:
Добавете захарта, канелата и ванилията. Разбъркайте и прибавете гриса. Гответе още около 2–3 минути, докато грисът поеме част от влагата. Свалете плънката от котлона и я оставете леко да се охлади.
Стъпка 3:
Сложете 60 г захар в малък тиган и загрейте на умерен огън, докато се разтопи и придобие светлокехлибарен цвят. Добавете 20 г масло и едро нарязаните орехи. Разбъркайте бързо и прехвърлете върху хартия за печене. След като изстинат, ги начупете на едри парченца.
Стъпка 4:
Разтопете останалото масло. Поставете 2 кори една върху друга, като намажете всяка леко с масло. Разпределете част от тиквената плънка и поръсете с карамелизирани орехи.
Стъпка 5:
Навийте корите на рехаво руло и го поставете в намаслена тава. Продължете по същия начин с останалите кори и плънка, докато запълните тавата.
Стъпка 6:
Намажете баницата с останалото разтопено масло и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40–45 минути, докато стане равномерно златиста и хрупкава.
Стъпка 7:
Оставете готовата баница да почине около 15–20 минути. По желание поръсете леко с пудра захар непосредствено преди сервиране.
Сладката баница с тиква, грис и карамелизирани орехи се получава сочна отвътре, с ароматна тиквена плънка и хрупкави орехи под златистите кори.
Добър апетит!
Вижте още вкусни идеи:
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
