🥔 Това картофено руло с кайма и разтопен чедър е впечатляващо основно ястие, което съчетава хрупкава картофена основа и ароматна, сочна плънка. Лесно за приготвяне, но с ефектна визия – идеално за семейна вечеря или гости.
👉 За още засищащи домашни ястия с картофи и кайма, виж Домашна мусака като от баба – сочна, ароматна и винаги сполучлива
🛒 Необходими продукти за картофено руло с кайма (4–6 порции)
🥔 За картофената основа
Картофи – 3 големи (около 900 г)
Сол – на вкус
Растително масло – 2 с.л.
Чедър – 300 г (настърган)
🥩 За плънката
Кайма – 500 г
Олио – 2 с.л.
Лук – 1 глава (нарязан)
Зелени чушки – 2 бр. (нарязани)
Червени чушки – 2 бр. (нарязани)
Чесън – 3 скилидки
Доматено пюре – 3 ч.л.
Сол – 1 ч.л.
Червен пипер – 1 ч.л.
Черен пипер – 1 ч.л.
Кимион – 1/2 ч.л.
Пресен магданоз – 3–4 стръка (наситнен)
🧀 За завършване
Чедър – допълнително за поръсване
Магданоз – за поръсване
👩🍳 Начин на приготвяне на картофено руло с кайма
1️⃣ Подготовка на картофената основа
Обели картофите и ги нарежи на много тънки филийки.
Покрий тава с хартия за печене.
Разпредели настъргания чедър равномерно по дъното.
Отгоре подреди картофите плътно, леко застъпени.
Посоли и намажи с растителното масло.
Печи в предварително загрята фурна на 200°C за 30 минути, докато картофите омекнат и леко се запекат.
2️⃣ Приготвяне на плънката
Загрей олиото в тиган и добави каймата.
Готви, като разбъркваш, докато промени цвета си.
Добави лука и чушките и готви още няколко минути.
Прибави чесъна и доматеното пюре.
Овкуси със сол, червен пипер, черен пипер и кимион.
Готви, докато сместа стане гъста и ароматна.
Добави магданоза и разбъркай.
3️⃣ Оформяне на рулото
Извади картофената основа от фурната.
Поръси отгоре още малко чедър.
Разпредели равномерно плънката от каймата.
Поръси отново с чедър.
С помощта на хартията за печене навий стегнато руло.
4️⃣ Второ печене
Поръси рулото с още малко чедър и магданоз.
Върни във фурната и печи още 10 минути на 200°C, докато кашкавала се разтопи и стане златист.
Малък трик
Преди да разстелеш картофената смес, добави 1–2 с.л. заквасена сметана – рулото става по-меко, по-сочно и не се напуква при навиване.
📊 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Порции | 4–6 |
| Подготовка | ~20 мин |
| Печене | 40 мин |
| Общо време | ~1 час |
| Трудност | Средна |
| Тип ястие | Основно |
🟢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Енергийна стойност | ~260 kcal |
| Белтъчини | ~14 g |
| Мазнини | ~18 g |
| Въглехидрати | ~12 g |
| Сол | ~1.0 g |
💡 Съвети за перфектен резултат
Нарязвай картофите много тънко, за да се навият лесно.
Остави рулото да почине 5–10 минути преди рязане.
🌸 Това картофено руло с кайма и чедър е истински фаворит – лесно, засищащо и изключително вкусно. Ястие, което събира всички около масата и винаги прави впечатление.
Добър апетит! 🥔🧀✨
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Още по темата
Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.
