Домашен зеленчуков гювеч с бамя и патладжан

Прегледи: 87 views

5/5 - (1 vote)

Този домашен зеленчуков гювеч с бамя и патладжан е ароматна, лятна и много вкусна рецепта. Приготвя се с пресни зеленчуци, домати и подправки, а бамята и патладжанът му дават онзи хубав вкус на стара домашна гозба.

Необходими съставки за Домашен зеленчуков гювеч с бамя и патладжан

• Патладжан – 2 бр.

• Бамя – 300 г

• Картофи – 3 бр.

• Чушки – 3 бр.

• Домати – 4 бр. или 500 мл доматен сос

• Лук – 1 глава

• Морков – 1 бр.

• Чесън – 3 скилидки

• Олио – 5 с.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Захар – 1 ч.л.

• Магданоз – 1/2 връзка

Още по темата

🔗 Постен зеленчуков гювеч на фурна – ароматно и засищащо ястие

🔗 Капоната от патладжани – италианска рецепта

🔗 Традиционен летен зеленчуков гювеч

Начин на приготвяне на Домашен зеленчуков гювеч с бамя и патладжан

• Подгответе патладжана: Нарежете патладжана на кубчета, посолете го и го оставете за 15 минути, след което го изплакнете и подсушете.

• Почистете бамята: Измийте бамята и отрежете дръжките внимателно, без да я разрязвате дълбоко.

• Нарежете зеленчуците: Нарежете картофите, чушките, моркова, лука и доматите.

• Задушете лука: В дълбок тиган загрейте олиото и задушете лука с моркова за няколко минути.

• Добавете чушките и патладжана: Сложете чушките и патладжана, разбъркайте и гответе 5–6 минути.

• Овкусете: Добавете червения пипер, солта, черния пипер и захарта.

• Сложете доматите: Прибавете доматите или доматения сос и разбъркайте.

• Добавете картофите и бамята: Прехвърлете всичко в тава, добавете картофите и бамята и разбъркайте внимателно.

• Налейте малко вода: Добавете около 150 мл вода, колкото зеленчуците да се пекат с лек сос.

• Изпечете: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 45–50 минути, докато зеленчуците омекнат и сосът се сгъсти.

• Добавете чесъна: Накрая сложете ситно нарязания чесън и върнете във фурната за още 5 минути.

• Поръсете: Поднесете гювеча с пресен магданоз.

Малък трик за Домашен зеленчуков гювеч с бамя и патладжан

Не разбърквайте гювеча прекалено често по време на печене, за да не се разпадне бамята. Ако искате по-гъст и наситен вкус, оставете ястието още 10 минути във фурната след изключване.

Домашен зеленчуков гювеч с бамя и патладжан е чудесна лятна гозба с много вкус и аромат. Подходящ е както за постна вечеря, така и като гарнитура към месо или риба.