Сочни италиански пилешки рулца с моцарела, сушени домати и босилек, с ароматна плънка и разтопено сирене в средата. Пилешкото се запечатва за кратко в тиган и се довършва във фурната, за да остане крехко.

🛒 Нужните продукти за италиански пилешки рулца

За 4 порции:

• Пилешко филе – 4 бр., около 700–800 г

• Моцарела – 200 г

• Сушени домати – 100 г

• Пресен босилек – 10–12 листа

• Чесън – 2 скилидки

• Зехтин – 2 с.л.

• Италиански билки или риган – 1 ч.л.

• Черен пипер – на вкус

• Сол – на вкус

За соса

• Доматено пюре или пасирани домати – 300 г

• Чесън – 1 скилидка

• Зехтин – 1 с.л.

• Босилек или риган – на вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне на италиански пилешки рулца

Стъпка 1:

Разрежете пилешките филета по дължина, без да ги отделяте напълно, и ги разтворете като книга. Начукайте ги леко между два листа фолио.

Стъпка 2:

Овкусете със сол, черен пипер и италиански билки. Върху всяко филе сложете моцарела, нарязани сушени домати и няколко листа босилек.

Стъпка 3:

Навийте на стегнати рулца и закрепете с клечки за зъби или кухненски конец.

Стъпка 4:

Загрейте зехтина в тиган и запечатайте рулцата за около 2 минути от всяка страна, докато придобият златиста коричка.

Стъпка 5:

Смесете пасираните домати с чесъна, зехтина и босилека. Изсипете соса в малка тава и подредете рулцата отгоре.

Стъпка 6:

Печете в предварително загрята фурна на 190°C около 20–25 минути. Аз не ги държа по-дълго, защото пилешкото лесно се пресушава.

Стъпка 7:

Оставете рулцата да починат 5 минути, махнете клечките и ги нарежете диагонално, за да се вижда плънката.

Италианските пилешки рулца с моцарела, сушени домати и босилек трябва да останат сочни, с разтопена моцарела и ароматна цветна плънка.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.