Пухкави домашни мекици с кисело мляко и газирана вода, които стават меки отвътре и приятно златисти отвън. Подходящи са за топла закуска със сирене, мед, сладко или пудра захар.

🛒 Нужните продукти за пухкави мекици с газирана вода и кисело мляко

За около 12–14 мекици:

• Брашно – около 500 г

• Кисело мляко – 250 г

• Газирана вода – 180 мл

• Яйце – 1 бр.

• Суха мая – 7 г
или прясна мая – 20 г

• Захар – 1 с.л.

• Сол – 1 ч.л.

• Олио – 1 с.л. за тестото

• Олио – за пържене

👩‍🍳 Начин на приготвяне на пухкави мекици с газирана вода и кисело мляко

Стъпка 1:

В голяма купа смесете леко затоплената газирана вода, маята, захарта и около 100 г от брашното. Разбъркайте и оставете за около 10–15 минути, докато маята се активира.

Стъпка 2:

Добавете киселото мляко, яйцето, солта и 1 с.л. олио. Разбъркайте добре до еднородна смес.

Стъпка 3:

Прибавяйте постепенно останалото пресято брашно и замесете меко и леко лепкаво тесто. Месете около 7–8 минути, докато стане гладко и еластично.

Стъпка 4:

Покрийте купата и оставете тестото да втаса на топло за около 45–60 минути, докато удвои обема си.

Стъпка 5:

Намажете леко ръцете си с олио. Откъсвайте парчета от тестото и ги разтегляйте внимателно на кръгли или леко продълговати мекици, като средата остане малко по-тънка.

Стъпка 6:

Загрейте олио в дълбок тиган на умерена температура. Пържете мекиците по 1–2 минути от всяка страна, докато станат равномерно златисти и добре бухнали.

Стъпка 7:

Изваждайте готовите мекици върху кухненска хартия за кратко, за да се отцеди излишната мазнина. Поднесете ги топли.

Пухкавите мекици с газирана вода и кисело мляко стават меки и въздушни отвътре, с лека златиста коричка и типичния домашен вкус на прясно изпържени мекици.

Добър апетит!

Абонирайте се за бюлетина на Видео рецепти, за да получавате последните публикации.